Новый взгляд на классический салат: сельдь под шубой в лаваше
Классический салат «Сельдь под шубой» преобразился в оригинальное блюдо - рулет из лаваша. Эта версия легко подается порционно и выглядит привлекательно, радуя глаз при разрезе. Несмотря на использование четырех листов лаваша, этот рулет не только экономичен, но и изыскан по вкусу, а пропитка делает его мягким и нежным.
Ингредиенты на 8-10 порций:
Лаваш 30?40 см – 4 листа
Слабосоленая сельдь – 400 г
Отварная свекла – 2 шт.
Отварная морковь – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Отварной картофель – 2 шт.
Зеленый лук – по вкусу
Майонез – 150 г
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Расстелить пищевую пленку, на которую будет заворачиваться рулет.
Уложить на пленку первый лист лаваша и обильно смазать его майонезом. Затем добавить второй лист, повторно покрыть майонезом. Двойной слой гарантирует, что рулет будет целым и не разорвется во время нарезки.
Натереть отваренную свеклу и отжать лишнюю жидкость. Равномерно распределить свеклу по лавашу. Сверху снова положить лист лаваша и прижать его, затем нанести майонез.
На свеклу выложить натертую морковь, а затем тертые яйца. Немного посолить и закрыть еще одним листом лаваша, также прижав.
Нанести тертый картофель, посолить, а затем выложить нарезанную сельдь и зеленый лук.
Аккуратно свернуть получившийся рулет и завернуть его в пленку. Поместить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
После охлаждения рулет легко нарезается, сохраняя форму. Для лучшего результата рекомендуется использовать острый нож.
