Котлеты из зелёной чечевицы заслуживают особого внимания благодаря своему богатому питательному составу. Они являются источником незаменимых аминокислот и витаминов группы B, а также содержат значительное количество клетчатки и кремния.
Польза зелёной чечевицы
Регулярное употребление чечевицы помогает:
- Снижать уровень холестерина в крови;
- Повышать уровень гемоглобина;
- Нормализовать работу сердечно-сосудистой системы;
- Контролировать артериальное давление.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих аппетитных котлет потребуются:
- 100 г зелёной чечевицы;
- 200 г тофу;
- Лук по вкусу;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. семян льна или 1 ст. л. льняной муки;
- 5 ст. л. нутовой муки;
- Масло для жарки;
- Соль по вкусу.
Пошаговая инструкция приготовления
1. Предварительно замочить чечевицу на ночь, а на утро слить воду и отварить до готовности. После этого перенести чечевицу в блендер.
2. Тофу нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, а лук измельчить. Эти ингредиенты добавить к чечевице и тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. Влить нутовую муку и семена льна, продолжая перемешивать. Важно не переборщить с мукой, иначе котлеты могут стать слишком жесткими. На этом этапе можно добавить любимые специи и соль по вкусу.
4. Сформировать котлеты мокрыми руками. При желании некоторые котлеты можно заморозить для будущего использования.
5. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими, в сопровождении гарнира или свежего салата.
Приятного аппетита!
#веганкотлеты #веганскиекотлеты #вегетарианскиекотлеты #постныекотлеты #вегетарианскиерецепты #белковвекотлеты #пп #безмяса #безяиц #безбелоймуки
