Неудивительно, что в холодные зимние дни горячий суп с ярким ароматом свежих овощей считается настоящим кулинарным спасением. Рассольник стал неотъемлемой частью обеденного стола многих семей, позволяя не только разнообразить меню, но и сэкономить время на готовку. Эта овощная заготовка отлично подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве соуса к основным угощениям.
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Лук — 0,5 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Сладкий перец — 250 г
- Подсолнечное масло — 375 мл
- Сахар — 75 г
- Соль — 50 г
- Столовый уксус — 50 мл
Процесс приготовления
Приготовление займет всего около часа. Начните с того, что необходимо тщательно стерилизовать банки и крышки в кипятке, предварительно обработав их раз.
Все овощи следует хорошо промыть и очистить от кожуры.
Затем нарежьте овощи небольшими кубиками и поместите их в кастрюлю.
В отдельной емкости подготовьте маринад, затем залейте овощную смесь, тщательно перемешайте и поставьте на огонь.
Когда смесь закипит, аккуратно перемешайте ее еще раз, уменьшите огонь и дайте покипеть около 10 минут.
Готовый горячий салат равномерно распределите по стерилизованным банкам и оставьте до полного остывания. Хранить заготовку можно в прохладном месте, что позволит наслаждаться ею на протяжении всей зимы.
Приятного аппетита!
