Как приготовить хрустящую капусту «Провансаль» за считанные часы

Капуста в стиле Провансаль это отличный способ добавить в свой рацион что-то особенное, сохраняющее хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Этот рецепт придется по душе многим, так как закуска готовится быстро, а результат не оставит равнодушными ни гурманов, ни простых потребителей.

Ингредиенты для уникального угощения

• Капуста 1 кг
• Перец болгарский 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 150 мл
• Уксус 9% 2 ст. ложки
• Масло растительное 70 мл
• Сахар 50 г
• Соль 1.5 ч. ложки

Поэтапное приготовление капусты

Первый шаг нашинковать капусту тонкой соломкой и поместить в глубокую миску. Далее нужно добавить сахар и соль, а затем легонько помять капусту, чтобы она начала выделять сок. Этот процесс позволит капусте немного размягчиться и впитать все ароматы.

Затем морковь натереть на терке для корейской моркови, а сладкий болгарский перец нарезать соломкой. Все овощи объединить в одной миске и тщательно перемешать, чтобы они равномерно распределились.

Пришло время добавить измельченный чеснок, воду, растительное масло и уксус. Впрочем, чеснок может быть пропущен, но именно он придаст блюду специфическую пикантность. После добавления всех ингредиентов, следует вновь хорошенько перемешать массу.

Теперь нужно накрыть капусту подходящей по размеру тарелкой и установить груз. Закуску рекомендовано оставить на 3 часа, но для более насыщенного вкуса лучше выдержать 5-6 часов в прохладном месте.

Хранение и подача блюда

Готовую хрустящую капусту можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике или в прохладном месте она сохранит свои качества более двух недель. С каждым днём вкус становится всё более насыщенным и интересным.

Этот простой, но эффектный способ приготовления капусты станет настоящим открытием для любителей кулинарии и отлично подойдет как закуска или гарнир к основным блюдам.