Солянка по рецепту шефа: как приготовить это блюдо всего за 80 рублей

В Санкт-Петербурге можно отведать удивительную солянку, созданную шеф-поваром Александром Бельковичем, который руководит целой сетью ресторанов. Уникальность этого блюда заключается в его доступности себестоимость порции, по словам повара, составляет лишь 80 рублей.

Современные кулинары и любители вкусной еды могут протестировать этот рецепт дома и поделиться собственными впечатлениями.

Ингредиенты для солянки

• Свиная грудинка 350 грамм;
• Крупная головка репчатого лука 1 штука;
• Соленые огурцы 3-4 штуки;
• Томатная паста 2 столовые ложки;
• Рассол 150 мл;
• Вода или мясной бульон 1,5 литра;
• Сервелат 300 грамм;
• Копченый окорочок 400 грамм;
• Маслины несколько штук;
• Петрушка 1/2 пучка;
• Чеснок 2 зубчика;
• Соль, перец и специи по вкусу.

Данный набор продуктов рассчитан на 10 порций, что делает его отличным вариантом для компании.

Как приготовить солянку по шагам

1. В кастрюле обжарить нарезанную кубиками грудинку до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанный лук и продолжить обжаривание.

2. В смесь необходимо ввести томатную пасту и нарезанные кубиками соленые огурцы. Готовить в течение 3-5 минут, после чего влить бульон и рассол.

3. Из копченых окорочков удалить косточки, порезать мясо и обжарить отдельно с сервелатом. Затем добавить к остальным ингредиентам в кастрюле.

4. В заключение добавить порезанные маслины, петрушку и чеснок. Приправить по вкусу, а за пару минут до конца варки посолить и поперчить.

Перед подачей в каждую тарелку можно положить дольку лимона для дополнительного аромата.

Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет темой для обсуждений. Будет ли реальной стоимость порции в ресторане лишь 80 рублей? Делитесь своими мыслями в комментариях!