Нежный морковный рулет с манговым кремом

Новый десерт для любителей оригинальных вкусов! Морковный рулет с манговым кремом обещает стать любимым лакомством на вашем столе. Этот изысканный сладкий рецепт сочетает в себе влажный бисквит и нежнейший крем, который поразит всех своим вкусом.

Ингредиенты для приготовления

Для морковного бисквита:

• Яйца 4 штуки
• Сахар 120 г
• Растительное масло 40 мл
• Морковь (около 100 г) 1 штука
• Пшеничная мука 120 г
• Разрыхлитель теста 6 г
• Корица 3 г
• Соль щепотка

Для мангового крема:

• Творожный сыр 400 г
• Манговый конфитюр 150 г
• Сахарная пудра 60 г
• Сливки 33% 160 мл

Приготовление рулета с манго

Шаг 1: Подготовка мангового конфитюра

Для начала необходимо нарезать манго и подготовить его на плите, пока оно не станет мягким. Перемолоть в пюре с помощью блендера, добавить сахар и готовить до его полного растворения. Развести кукурузный крахмал в воде, не допуская комков, и ввести в манговое пюре, помешивая до загустения. Охладить готовый конфитюр.

Шаг 2: Испеките морковный бисквит

Белки отделяют от желтков, а морковь натирают на терке. Взбить белки с солью до высокой пены, постепенно добавляя сахар, затем взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить масло и добавить тертую морковь, аккуратно смешать с белками и просеянной мучной смесью. Выпекать на пергаменте, проверяя готовность деревянной палочкой. Охладить бисквит, срезать гладкие края и подготовить к сборке.

Шаг 3: Создание крема и формирование рулета

Холодные сливки совместить с творожным сыром и сахарной пудрой, взбить до пиков. Добавить манговый конфитюр и слегка перемешать. На остывший бисквит равномерно распределить крем, оставить на 15 минут, чтобы он немного стабилизировался, а затем аккуратно свернуть рулет в плотный рулет и завернуть его в пленку. Поставить в холодильник для пропитки и охлаждения.

Идеальное сочетание смягчающего бисквита и яркого мангового крема создаст незабываемые впечатления. Комбинация сладости и легкости сделает этот десерт настоящим украшением любого стола.