Кишечник и его неожиданная роль в наших пищевых предпочтениях
Исследователи из Института фундаментальных наук в Южной Корее сделали важное открытие, которое может изменить наше понимание связи между кишечником и мозгом. Эта скрытая сеть сигналов активно влияет на наши пищевые предпочтения во время дефицита белка, извращая аппетит с углеводов на аминокислоты. Данные результаты были обнародованы 28 мая в журнале Science Daily.
Что такое незаменимые аминокислоты?
Незаменимые аминокислоты это строительные блоки белков, которые наш организм не в состоянии производить самостоятельно. Ученые заметили, что при нехватке белка животные начинают выбирать более питательные корма, однако механизм, отвечающий за это, до сих пор оставался загадкой.
Как работает система сигналов?
Во время экспериментов на плодовыми мушками выяснилось, что специализированные клетки кишечника вырабатывают пептидный гормон CNMa. Этот гормон запускает два различных механизма: быстрый, который передает сигналы в мозг о нехватке незаменимых аминокислот, и медленный, который поддерживает потребность в белковой пище на протяжении длительного времени.
Система не только повышает общий аппетит, но и меняет предпочтения. Сигналы CNMa подавляют активность нейронов, ответственных за обработку сахара, и одновременно усиливают интерес к продуктам, богатым белками. Фактически, мозг переключается с углеводов на белки.
Научные подтверждения
Подобные механизмы также были подтверждены в экспериментах на мышах. Удивительно, но даже у мышей, лишенных гормона FGF21, который ранее считался главной детерминантой белкового аппетита, сохранялось поведение, ориентированное на поиск аминокислот.
Особую роль в регуляции этого процесса играет кишечная микрофлора. У плодовыми мушками с нормальной микрофлорой активация нейронов, ответственных за поиск белков, была меньше, что подчеркивает участие бактерий в доступности питательных веществ.
Со Сон-Бэ, директор исследовательской группы, подчеркивает, что многие препараты для контроля веса воздействуют на кишечные гормоны, однако знаний о том, как именно сигналы кишечника влияют на мозг и пищевое поведение, все еще недостаточно. Это открытие может стать основой для разработки новых терапий при метаболических расстройствах и нарушениях пищевого поведения.