Среди разнообразия блюд мировой кухни особое место занимает птитим — паста в форме небольших крупинок, которая идеально сочетается с разными ингредиентами. Сегодня в центре внимания — сливочный птитим с белыми грибами и шампиньонами, который не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты для сливочного птитима
- 150 г птитима
- 100 г замороженных белых грибов
- 0.5 шт. лука репчатого
- 150 г сливок (22%)
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 200 г шампиньонов
- 0.5 ч.л. мускатного ореха
Приготовление птитима с грибами
Шаг 1: В кастрюле вскипятить 400 мл воды с добавлением соли. Засыпать птитим, накрыть крышкой и варить на медленном огне 18-20 минут, периодически помешивая. После варки слить воду. Лук и чеснок нарезать мелко, а шампиньоны — слайсами. Разогреть сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла и обжарить лук в течение 3-4 минут. Затем добавить чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Всыпать шампиньоны и жарить их 4-5 минут.
Шаг 2: Влить 50 мл воды в сковороду. Если требуется более жидкая консистенция, можно добавить чуть больше. Добавить сливки и мускатный орех, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. После этого пробить блендером до получения однородной массы.
Шаг 3: На другой сковороде обжарить белые грибы на среднем огне в течение 7-10 минут. Грибной соус смешать с птитим, добавить соль по вкусу. Петрушку мелко нарезать и использовать для гарнирования при подаче. Блюдо готово, можно наслаждаться его неповторимым вкусом!
