Эти необычные пирожочки с творожным тестом, начинённые яйцом и сыром, прекрасно подойдут как для завтрака, так и для перекуса на работе. Сочетание нежного теста и аппетитной начинки делает их настоящим кулинарным шедевром, который не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 180 г творога в брикете
- 1 сырое яйцо для теста
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- соль по вкусу
- 90 г рисовой муки
Начинка
- 1 вареное яйцо
- порезанная зелень
- 50 г натертого сыра
Приготовление пирожков
Для начала, необходимо приготовление теста. Творог, яйцо, разрыхлитель и немного соли следует тщательно смешать с помощью вилки, добиваясь однородности. После этого добавляется мука, и тесто нужно замесить руками. Готовое тесто отправляется в холодильник для настойки.
Тем временем, можно заняться начинкой. Вареное яйцо остужают, нарезают небольшими кубиками, сыр натирают на терке, а зелень шинкуют. Все компоненты перемешиваются в одной миске, создавая ароматную начинку.
Достав тесто, его разделяют на пять частей. Каждую часть раскатывают в кружок, не делая его слишком тонким, чтобы не повредить. В центр помещают начинку и формируют пирожки, при этом никаких трудностей с лепкой не возникнет — тесто эластичное и податливое. Если где-то и произошла небольшая неполадка, её легко исправить, сделав небольшую "заплатку".
После того, как пирожки сформированы, остаётся только их пожарить. Сковороду слегка смазывают маслом (или готовят вообще без него) и на небольшом огне, под крышкой, обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон. Подача горячими — обязательное условие, так как творожное тесто теряет свою прелесть в холодном виде.
