Проблема перепадов температуры
Каждый день многие из нас открывают дверцу холодильника несколько раз, и это создает постоянные перепады температуры. Яйца, как ни странно, довольно чувствительны к таким колебаниям. Если их хранить в дверцах, они подвергаются лишним температурным скачкам, что делает их жизнь короче и может негативно сказаться на свежести. Для безопасного и долговременного хранения яиц требуется стабильная температура, поэтому лучше выбрать более подходящее место, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
Идеальные условия для хранения яиц
Первое, что стоит сделать, это аккуратно помыть и обсушить яйца после покупки. Не стоит спешить выбрасывать упаковку — она поможет сохранить продукты свежими. Лучше всего поместить яйца обратно в кассету и закрыть её. Это поможет предотвратить впитывание посторонних запахов. Расположите кассету с яйцами на средней полке холодильника, где температура будет оптимальной для их хранения.
Если же яйца домашние, их можно хранить при комнатной температуре — в этом случае мыть их не нужно. Главное, чтобы температура не превышала 20°С, в таком виде они сохранят свежесть до 25 дней.
Что лучше хранить в дверце холодильника?
Дверца холодильника — это самое тёплое место в нём. Здесь лучше всего разместить сливочное масло, мягкие и плавленые сыры, напитки, молоко и соусы. Так что вместо яиц стоит хранить продукты, которые спокойно переносят небольшие колебания температуры.
