Говядина с луком: быстрый рецепт классического китайского стрит-фуда

23 января 2026, 06:27

Любите незамедлительные и вкусные блюда? Тогда говядина с луком по-китайски то, что вам нужно! Все, что требуется для его приготовления, это минимум ингредиентов и немного времени. Говядина, лук и соус позволят создать шедевр, способный перенести вас в атмосферу Чайна-таун, не выходя из дома.

Это блюдо популярно в китайских уличных кафе и отлично сочетается с рисом. Приготовив его самостоятельно, можно не только порадовать себя, но и удивить гостей, ведь домашняя версия часто оказывается гораздо вкуснее ресторанной. А добавив пару изюминок, таких как болгарский перец или яичная лапша, вы сделаете его еще более оригинальным.

Ингредиенты для говядины с луком

  • Говядина 500 г
  • Репчатый лук 250 г
  • Пищевая сода 1/4 ч. ложки
  • Растительное масло 2 ст. ложки для жарки
  • Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
  • Устричный соус 3 ч. ложки
  • Соевый соус (светлый) 1 ст. ложка
  • Соевый соус (темный) 1 ч. ложка
  • Кетчуп 2 ч. ложки
  • Сахар 1/4 ч. ложки
  • Кунжутное масло 1/4 ч. ложки
  • Вода 1/4 стакана

Как приготовить говядину с луком

  • Говядину нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, посыпать содой, оставить на 10-15 минут, затем хорошо промыть и обсушить.
  • В миске смешать мясо с крахмалом, растительным маслом, устричным соусом и водой, перемешать и оставить мариноваться на 15-30 минут.
  • В другой миске соединить светлый и темный соевый соус, кетчуп, оставшийся устричный соус, сахар, кунжутное масло и воду. Хорошо перемешать.
  • Разогреть сковороду на сильном огне, добавить 1 ст. л. масла, выложить мясо и жарить 30-60 секунд до легкой корочки, затем быстро перемешать и жарить еще 15-30 секунд, до полуготовности. Переложить на тарелку.
  • Добавить в ту же сковороду еще 1 ст. л. масла, выложить лук и жарить 1-1,5 минуты до карамелизации, затем переложить на другую тарелку.
  • Влить соус в сковороду, довести до кипения до загустения, затем добавить говядину и лук, быстро перемешать 30 секунд, чтобы все кусочки покрылись соусом. Снять с огня и подавать.

    • Теперь, когда говядина с луком готова, можно насладиться этим ароматным блюдом самостоятельно или удивить близких кулинарным мастерством!

    Источник: 7Дней.ru
    Больше новостей на Gorodskoihleb.ru