Хлеб — это не только обыденная основа для тостов. Он может стать основой для замечательного блюда, когда на повестке дня необычный завтрак или обед. Запеканка с ветчиной, сыром и яйцом способна освежить привычное меню и украсить его новыми вкусами. Готовая запеканка порадует не только своей сытностью, но и ароматом, побуждая задуматься о своих вариантах этого простого блюда.
Немного истории
Запеканка из хлеба, ветчины и сыра — это универсальный рецепт, который не принадлежит конкретной кухне. Она возникла как способ использовать остатки продуктов и накормить семью. Подобные блюда можно встретить в разных кулинарных традициях: от английской и французской до итальянской. В России хозяйки давно оценили запеканки из хлеба за их экономичность и удивительный вкус.
Основные ингредиенты: зачерствевший хлеб, ветчина или бекон, твердый или полутвердый сыр, яйца и немного масла. Важно правильно распределить начинки, чтобы достичь идеального вкуса и текстуры.
Ингредиенты: что выбрать
- 2 крупных яйца
- 270 мл молока
- 18 ломтиков хлеба (любой, даже нарезной)
- 6 ломтиков ветчины (бекон подходит отлично)
- 200 г сыра (гуда, моцарелла или чеддер)
- 270 г масла (сливочного или растительного для кляра и смазывания формы)
- Панировочные сухари по желанию
- Масло для смазывания — лучше оливковое
- Соль и специи по вкусу (перец, паприка и мускатный орех добавят аромата)
Тонкости приготовления
Перед началом приготовления яйца следует взбить с молоком до образования легкой пены. Это обеспечит сочность внутренней части запеканки. Хлеб нужно аккуратно окунуть в получившуюся массу так, чтобы он не размок. Если вам хочется, можно добавить лук-порей или помидоры для свежести.
Собрав все ингредиенты, хлеб выкладывают в смазанную форму слоями, добавляя ветчину и сыр. Все заливается остатками кляра. Обычно запеканку готовят при температуре 180-190°C до золотистого цвета. Для разнообразия можно предложить различные соусы к запеканке и поэкспериментировать с начинками от соленых огурчиков до сладкого перца.
Запеканка может подаваться как горячей, так и холодной, что делает её идеальным вариантом для обеда или ужина на скорую руку. Блюдо легко взять с собой или предложить детям в ланч-боксе. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт весьма привлекательным для любого повара.
Приятного аппетита!
