С 1 января 2026 года по восточному календарю начинается год Красной Огненной Лошади, символизирующий яркость, быстроту и щедрость. Чтобы задобрить эту энергичную особу, новогодний стол должен быть настоящим пиршеством, наполненным красными и оранжевыми оттенками, острыми вкусами и изобилием блюд, которые будут «скидываться» и «играть» на вашем языке.
Главные правила новогоднего стола 2026
- Много красного: томаты, перцы, гранаты, красная рыба, ягоды.
- Острота и пряность: Лошади не нравятся пресные блюда.
- Щедрые порции: основное — это большое количество еды, а не маленькие канапе.
- Гарниры/крупы: сено и овес в метафорическом смысле, как злаки и выпечка.
- Отказ от свинины: лучше поисследовать другие варианты мяса.
Хиты новогоднего меню 2026
- Аппетитные закуски:
Оливье с копчёной курицей и острым перцем, селёдка под «огненной шубой» (свёкла, морковь по-корейски) и яркая корзина из мандаринов и апельсинов.
- Горячие блюда:
Говядина с пряным соусом, баранина в гранатовом соусе, цыплёнок с аджикой и утка с брусничной глазурью — все эти блюда обещают разжечь аппетит.
- Яркие гарниры:
Печёная тыква с медом, картофель с паприкой и гречка с белыми грибами.
- Десерты:
Красный бархат, панна-котта с малиновым соусом и шоколадный фондан с легким оттенком чили — то, что поможет завершить вечер на сладкой ноте.
Напитки для огненного застолья
Глинтвейн с корицей и чили, Кровавый Мэри и домашние настойки — все это создаст прекрасную атмосферу. Не забываем о красном вине, особенно грузинском Саперави.
Запомните: стол должен «гореть» яркими цветами и вкусами, наполняя дом теплом. С наступающим 2026 годом!
