Свиная шея, запеченная с луком и специями

Свиная шея, запеченная с луком и специями
Свиная шея, запеченная с луком и специями

Приготовьте настоящее гастрономическое удовольствие с этим блюдом, изобилующим ароматами и насыщенным вкусом. Основные акценты здесь делают лук, чеснок, аджика, имбирь и соевый соус. Если под рукой нет крупной морской соли, обычная соль станет отличной заменой — просто отрегулируйте её количество по вкусу.

Необходимые ингредиенты

  • Свиная бескостная шея — 1750 г
  • Красный лук — 1 головка
  • Репчатый лук — 1 головка
  • Чеснок — 6 штук
  • Горчица — 7 ч. ложек
  • Оливковое масло — 5 ст. ложек
  • Соевый соус — 5 ст. ложек
  • Морская соль — 1 ч. ложка
  • Специи для мяса — 1 ч. ложка
  • Молотый сушеный лук — 1 ч. ложка
  • Сухая аджика — 1 ч. ложка
  • Молотый имбирь — 1 ч. ложка

Этапы приготовления

  • Выложить свинину в форму для запекания.
  • Сделать надрезы в мясе на расстоянии 1.5 см друг от друга, не доходя до основания.
  • Нарезать лук полукольцами.
  • Чеснок нарезать тонкими слайсами.
  • Посолить мясо и аккуратно втирая соль в надрезы.
  • В каждую выемку добавить по 1 чайной ложке горчицы.
  • То же самое повторить с луком.
  • В каждый надрез положить 2-3 слайса чеснока.
  • Обильно приправить мясо специями.
  • Не касаясь мяса, налить соевый соус на дно формы.
  • Полить оливковым маслом сверху.
  • Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.
  • Через 60 минут снять фольгу и полить мясо соком со дна, убавить температуру до 180 градусов и продолжать запекать.
  • По истечении 30 минут вынуть из духовки и дать остыть минут 5.
  • Разделить на порции, используя надрезы для удобства.

    • Приятного аппетита! Уверены, этот рецепт станет настоящей звездой на вашем столе.

    Источник: Еда.ру

    Топ

      Лента новостей