Приготовьте настоящее гастрономическое удовольствие с этим блюдом, изобилующим ароматами и насыщенным вкусом. Основные акценты здесь делают лук, чеснок, аджика, имбирь и соевый соус. Если под рукой нет крупной морской соли, обычная соль станет отличной заменой — просто отрегулируйте её количество по вкусу.
Необходимые ингредиенты
- Свиная бескостная шея — 1750 г
- Красный лук — 1 головка
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 6 штук
- Горчица — 7 ч. ложек
- Оливковое масло — 5 ст. ложек
- Соевый соус — 5 ст. ложек
- Морская соль — 1 ч. ложка
- Специи для мяса — 1 ч. ложка
- Молотый сушеный лук — 1 ч. ложка
- Сухая аджика — 1 ч. ложка
- Молотый имбирь — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
Выложить свинину в форму для запекания.Сделать надрезы в мясе на расстоянии 1.5 см друг от друга, не доходя до основания.Нарезать лук полукольцами.Чеснок нарезать тонкими слайсами.Посолить мясо и аккуратно втирая соль в надрезы.В каждую выемку добавить по 1 чайной ложке горчицы.То же самое повторить с луком.В каждый надрез положить 2-3 слайса чеснока.Обильно приправить мясо специями.Не касаясь мяса, налить соевый соус на дно формы.Полить оливковым маслом сверху.Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 190 градусов духовку.Через 60 минут снять фольгу и полить мясо соком со дна, убавить температуру до 180 градусов и продолжать запекать.По истечении 30 минут вынуть из духовки и дать остыть минут 5.Разделить на порции, используя надрезы для удобства.Приятного аппетита! Уверены, этот рецепт станет настоящей звездой на вашем столе.
