Что нужно знать о красной икре: советы Роспотребнадзора

Специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют избегать покупки красной икры, содержащей пищевую добавку Е-239. Этот консервант, известный как уротропин, запрещен из-за своей способности выделять токсичные вещества при взаимодействии с кислой средой, такой как в желудке.

В пресс-релизе ведомства, который широко освещается в СМИ, говорится о важности внимательного подхода к выбору продукта. Роспотребнадзор советует доверять только официальным магазинам, а не частным торговцам или рынкам. При выборе икры стоит обращать внимание на этикетки и упаковку.

На что обратить внимание при покупке

• Упаковка: качественная красная икра обычно упакована в металлические банки с четкими надписями. Обязательно проверьте наличие текста Икра, даты производства, номера завода и рыбной промышленности Р. Все надписи должны быть выбиты на банке.
• Состояние: упаковка не должна иметь вмятин или вздутий. Икра должна выглядеть естественно: мелкие, однородные, рассыпчатые икринки не должны иметь пленок или трещин.

Как проверить качество икры

При покупке важно удостовериться в свежести продукта. Натуральная икра при нагревании в горячей воде слегка белеет и опускается на дно, тогда как искусственная растворяется и окрашивает воду. Потеря формы икры также может сигнализировать о ее заморозке, что является недопустимым для качественного продукта.

Ранее в Росрыболовстве предоставили информацию о безопасном сроке хранения красной икры в холодильнике, что также следует учитывать при выборе. Пользователи должны быть внимательны и заботиться о своем здоровье при выборе этого деликатеса.