Домашняя кабачковая икра заслуженно считается одной из самых аппетитных закусок. Её уникальный вкус и аромат не сравнятся ни с чем другим, особенно когда речь идет о домашних заготовках. Данный рецепт прост и проверен, идеально подходит для сохранения ярких летних овощей.
Необходимые ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 700 г моркови
- 500 г репчатого лука
- 220 г майонеза
- 300 г томатной пасты
- 50 г растительного масла без запаха
- 1 ч. л. черного перца
- 40 г сахара
- 2 ст. л. соли
- 1 лавровый лист
- 0,5 ст. л. уксуса 70% (или 3 ст. л. столового уксуса 9%)
Этапы приготовления
Не забывайте, что создание заготовок – это не только забота о будущем, но и возможность порадовать себя качественной домашней пищей в зимнее время. Приятного аппетита!
