Искусство маринования

Искусство маринования
Искусство маринования

Приготовьте себе настоящее кулинарное произведение: форель в апельсиновом маринаде! Эта нежная рыба с лёгкой цитрусовой ноткой и ароматным соусом станет звездой любого стола, а её приготовление не займет много времени.

Ингредиенты для шедевра

  • Форель (филе или стейк) — 350 г
  • Апельсин (крупный) — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Петрушка — несколько веточек
  • Соль и перец — по вкусу

Шаги к кулинарному успеху

  • Рыбу предварительно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Апельсин и петрушку также стоит ополоснуть, чеснок почистить.
  • В глубокой миске выжать сок половины апельсина, добавив в него соевый соус, растительное масло, мелко нарезанный чеснок, измельчённую петрушку, а также соль и перец. Хорошо перемешать и попробовать на вкус. При желании можно добавить немного острого перца или тёртого имбиря для пикантности.
  • Выложить форель в маринад кожей вверх, оставив мариноваться на полчаса. После этого перевернуть рыбу и дать ей промариноваться ещё 30 минут. Если ёмкость небольшая, можно обойтись и 30 минутами общего маринования.
  • На дно огнеупорной формы выложить кружочки апельсина, затем разместить на них замаринованную форель, полить оставшимся маринадом и запекать в предварительно разогретой до 190 °C печи около 20 минут.

    • Готовое блюдо подать горячим, полив рыбку ароматным соусом со дна формы. Идеальным гарниром станет рассыпчатый рис, который отлично впитает цитрусово-соевый соус. Приятного аппетита!

    Источник: Куракин Сергей Печник

    Топ

      Сладкое наслаждение: Найдите идеальный рецепт яблочного пирога без забот
      Сладкое наслаждение: Найдите идеальный рецепт яблочного пирога без забот
      Этот яблочный пирог соединяет в себе мягкость, воздушность и насыщенный вкус, делая его настоящим лакомством для любого повода. Ароматная выпечка, идеально сбалансированная по сладости, обещает порадовать даже самых...
      01:47
      Макароны с фаршем в соевом соусе: вкусовая гармония в мультиварке
      Макароны с фаршем в соевом соусе: вкусовая гармония в мультиварке
      Макароны с фаршем в соевом соусе — это прекрасное сочетание для сытного обеда или ужина, которое можно легко и быстро приготовить с помощью мультиварки. Простота и вкус этого блюда делают его идеальным выбором для занятого повара, пишет Дзен-канал...
      00:23
      Где найти лучшее грузинское вино: не Тбилиси, а Кахетия
      Где найти лучшее грузинское вино: не Тбилиси, а Кахетия
      Восточная часть Грузии, а именно регион Кахетия, по праву считается родиной настоящего грузинского вина. Здесь практически каждый местный житель занимается виноделием, и на входе в любой гест-хаус вас порадуют домашним вином. При первом же посещении...
      Вчера, 23:04
      Экономный подход к кухне: запечённые хвосты форели с картошкой
      Экономный подход к кухне: запечённые хвосты форели с картошкой
      В большинстве случаев рыбьи хвосты заканчивают своим путем в ухи или, что еще печальнее, в мусорное ведро. Однако это большая ошибка! Хвостики форели — это не просто отходы, а настоящая находка для кулинаров. Приготовленные в духовке...
      Вчера, 21:51
      Сосиски в слоеном тесте: простой и вкусный перекус
      Сосиски в слоеном тесте: простой и вкусный перекус
      Сосиски в тесте — это классический вариант перекуса, который радует своими вкусом и легкостью в приготовлении. Используя бездрожжевое тесто, можно быстро создать аппетитные закуски, идеально подходящие для любого случая. Ингредиенты 1 упаковка...
      Вчера, 20:54
      Легкие пышки с начинкой: идеальный быстрый ужин для всей семьи
      Легкие пышки с начинкой: идеальный быстрый ужин для всей семьи
      Современным хозяйкам часто приходится искать рецепты, которые не отнимают много времени на готовку. Мягкие и румяные пышки-оладушки — прекрасное решение для занятия на кухне. Эти небольшие угощения наполнят дом ароматом домашнего...
      Вчера, 19:52
      Можно ли разогреть еду в аэрогриле?
      Можно ли разогреть еду в аэрогриле?
      Аэрогриль стал популярным помощником на кухне, и многие задаются вопросом: можно ли использовать его для разогрева уже приготовленных блюд? Ответ — да, но не для всех продуктов. Например, супы и каши...
      Вчера, 18:58
      Как заготовить перец в томатном соке на зиму: простой рецепт
      Как заготовить перец в томатном соке на зиму: простой рецепт
      Приготовление перца в томатном соке – отличный способ сохранить летние ароматы и добавить яркость в зимние блюда. Следуйте этому легкому пошаговому рецепту и позаботьтесь о своих запасах. Этапы подготовки овощей Начните с мытья овощей....
      Вчера, 17:27
      Вкус Сибири: как в 1960-х готовили легендарные пельмени
      Вкус Сибири: как в 1960-х готовили легендарные пельмени
      Совместная лепка пельменей в сибирских семьях зимой стала настоящей традицией, объединяющей поколения и создающей атмосферу уюта. Этот процесс был неотъемлемой частью семейного быта и культуры, сообщает Глагол38. Не секрет, что сибирские...
      Вчера, 16:28
      Угощение к чаю: рулетики с кокосовой начинкой, которые стоит попробовать
      Угощение к чаю: рулетики с кокосовой начинкой, которые стоит попробовать
      В поисках идеального сладкого угощения к горячему чаю стоит обратить внимание на рулетики с кокосовой начинкой. Этот десерт обладает легким кокосовым вкусом и отличной текстурой, идеально сочетаясь с ароматным чаем. Как же их...
      Вчера, 15:33
      Яблочный пирог, который завоюет ваше сердце
      Яблочный пирог, который завоюет ваше сердце
      Какой десерт может удивить всех гостей и порадовать домочадцев? Есть один рецепт яблочного пирога, создание которого под силу даже начинающим кулинарам, а результат точно будет словно из меню дорогого ресторана. Этот уникальный пирог не просто тает во...
      Вчера, 14:19
      Чем же гранола отличается от мюсли и как их легко приготовить в домашних условиях
      Чем же гранола отличается от мюсли и как их легко приготовить в домашних условиях
      Несколько лет назад понятия гранолы и мюсли многим оставались неизвестными, но сегодня они прочно вписались в наш утренний рацион. Однако даже завсегда читающие навыки пищи иногда путают эти два продукта. И различие между ними значительное — как...
      Вчера, 13:16
      Фестиваль вкуса: уют и гастрономия в ресторане "Честная рыба"
      Фестиваль вкуса: уют и гастрономия в ресторане "Честная рыба"
      Современный ритм жизни порой требует от нас откладывать важные мероприятия, такие как встречи и поездки. Нередко случается так, что, вырываясь из этого круговорота, мы наконец можем насладиться отдыхом. И вот, спустя многие...
      Вчера, 12:26
      Импорт рыбы из Чили в Россию увеличился на 28%
      Импорт рыбы из Чили в Россию увеличился на 28%
      По данным чилийской таможенной службы, в 2025 году Россия увеличила объем импорта рыбы из Чили до 64 тысяч тонн, что оценивается в 350 миллионов долларов. Эти показатели отражают значительный рост, как в количественном, так и в...
      Вчера, 11:37
      Зразы: от классики до авторских интерпретаций на вашей кухне
      Зразы: от классики до авторских интерпретаций на вашей кухне
      Еда — это не просто топливо для организма, это целая история. История места, семьи и удивительных воспоминаний. И что может быть более уютным, чем теплые зразы, только что вынутые со сковороды. Эти аппетитные блюда напоминают о детстве и...
      Вчера, 10:36
      Доступная роскошь: красная икра в упаковках по полкилограмма завоевывает рынок
      Доступная роскошь: красная икра в упаковках по полкилограмма завоевывает рынок
      В этом сезоне россияне вновь начинают активно покупать красную икру, и основным фаворитом среди упаковок становятся полукилограммовые варианты. Такую тенденцию отметили аналитики компании «Платформа ОФД» на основе продаж с 1 ноября по 10...
      Вчера, 09:31
      Рыбные молоки: неожиданный деликатес с полезными свойствами
      Рыбные молоки: неожиданный деликатес с полезными свойствами
      Рыбные молоки могут показаться экзотическим продуктом, однако они заслуживают гораздо больше внимания. Эти деликатесные молоки не только радуют своим вкусом, но и обладают множеством полезных свойств. Богатые омега-3 и витаминами группы В, они...
      Вчера, 08:02
      Почему дорогие вина разочаровывают дома?
      Почему дорогие вина разочаровывают дома?
      Представьте, что вы открываете бутылку дорогого вина, предназначенную для особого случая. Ожидания: насыщенный аромат, сложный вкус, эффект «вау». Однако, реальность может оказаться совершенно иной: вы задумываетесь: «И это всё?» Что ведет к...
      Вчера, 06:48
      Идеальные десерты для кофе: что выбрать?
      Идеальные десерты для кофе: что выбрать?
      Некоторые истинные поклонники кофе утверждают, что этот напиток с его неповторимым ароматом и вкусом самодостаточен и не требует дополнений. Однако, времена меняются, и эксперты заметили, что правильный десерт может значительно обогатить...
      Вчера, 05:51
      Морковь по-корейски: вкусные рецепты для любого случая
      Морковь по-корейски: вкусные рецепты для любого случая
      Морковь по-корейски становится всё более популярной на наших праздниках с конца 80-х годов прошлого века. Это не просто закуска, а целая кулинарная традиция, побудившая многих готовить её самостоятельно. Ранее для...
      Вчера, 04:55

      Читайте также

        Сладкое наслаждение: Найдите идеальный рецепт яблочного пирога без забот
        Сладкое наслаждение: Найдите идеальный рецепт яблочного пирога без забот
        Этот яблочный пирог соединяет в себе мягкость, воздушность и насыщенный вкус, делая его настоящим лакомством для любого повода. Ароматная выпечка, идеально сбалансированная по сладости, обещает порадовать даже самых...
        01:47
        Макароны с фаршем в соевом соусе: вкусовая гармония в мультиварке
        Макароны с фаршем в соевом соусе: вкусовая гармония в мультиварке
        Макароны с фаршем в соевом соусе — это прекрасное сочетание для сытного обеда или ужина, которое можно легко и быстро приготовить с помощью мультиварки. Простота и вкус этого блюда делают его идеальным выбором для занятого повара, пишет Дзен-канал...
        00:23
        Где найти лучшее грузинское вино: не Тбилиси, а Кахетия
        Где найти лучшее грузинское вино: не Тбилиси, а Кахетия
        Восточная часть Грузии, а именно регион Кахетия, по праву считается родиной настоящего грузинского вина. Здесь практически каждый местный житель занимается виноделием, и на входе в любой гест-хаус вас порадуют домашним вином. При первом же посещении...
        Вчера, 23:04
        Экономный подход к кухне: запечённые хвосты форели с картошкой
        Экономный подход к кухне: запечённые хвосты форели с картошкой
        В большинстве случаев рыбьи хвосты заканчивают своим путем в ухи или, что еще печальнее, в мусорное ведро. Однако это большая ошибка! Хвостики форели — это не просто отходы, а настоящая находка для кулинаров. Приготовленные в духовке...
        Вчера, 21:51
        Сосиски в слоеном тесте: простой и вкусный перекус
        Сосиски в слоеном тесте: простой и вкусный перекус
        Сосиски в тесте — это классический вариант перекуса, который радует своими вкусом и легкостью в приготовлении. Используя бездрожжевое тесто, можно быстро создать аппетитные закуски, идеально подходящие для любого случая. Ингредиенты 1 упаковка...
        Вчера, 20:54
        Легкие пышки с начинкой: идеальный быстрый ужин для всей семьи
        Легкие пышки с начинкой: идеальный быстрый ужин для всей семьи
        Современным хозяйкам часто приходится искать рецепты, которые не отнимают много времени на готовку. Мягкие и румяные пышки-оладушки — прекрасное решение для занятия на кухне. Эти небольшие угощения наполнят дом ароматом домашнего...
        Вчера, 19:52
        Можно ли разогреть еду в аэрогриле?
        Можно ли разогреть еду в аэрогриле?
        Аэрогриль стал популярным помощником на кухне, и многие задаются вопросом: можно ли использовать его для разогрева уже приготовленных блюд? Ответ — да, но не для всех продуктов. Например, супы и каши...
        Вчера, 18:58
        Как заготовить перец в томатном соке на зиму: простой рецепт
        Как заготовить перец в томатном соке на зиму: простой рецепт
        Приготовление перца в томатном соке – отличный способ сохранить летние ароматы и добавить яркость в зимние блюда. Следуйте этому легкому пошаговому рецепту и позаботьтесь о своих запасах. Этапы подготовки овощей Начните с мытья овощей....
        Вчера, 17:27
        Вкус Сибири: как в 1960-х готовили легендарные пельмени
        Вкус Сибири: как в 1960-х готовили легендарные пельмени
        Совместная лепка пельменей в сибирских семьях зимой стала настоящей традицией, объединяющей поколения и создающей атмосферу уюта. Этот процесс был неотъемлемой частью семейного быта и культуры, сообщает Глагол38. Не секрет, что сибирские...
        Вчера, 16:28
        Угощение к чаю: рулетики с кокосовой начинкой, которые стоит попробовать
        Угощение к чаю: рулетики с кокосовой начинкой, которые стоит попробовать
        В поисках идеального сладкого угощения к горячему чаю стоит обратить внимание на рулетики с кокосовой начинкой. Этот десерт обладает легким кокосовым вкусом и отличной текстурой, идеально сочетаясь с ароматным чаем. Как же их...
        Вчера, 15:33
        Нежный салат из запеченных овощей с фетой в двух вариантах подачи
        Нежный салат из запеченных овощей с фетой в двух вариантах подачи
        Салат из запеченных овощей с фетой – это универсальное блюдо, которое можно наслаждаться как в горячем, так и в холодном виде. Состав овощей можно адаптировать под личные предпочтения и настроение. Питательная ценность: Калории: 74 ккал Белки: 2.5...
        31.01.2026, 20:47
        Как приготовить кабачковую икру на зиму: простой и вкусный рецепт
        Как приготовить кабачковую икру на зиму: простой и вкусный рецепт
        Домашняя кабачковая икра заслуженно считается одной из самых аппетитных закусок. Её уникальный вкус и аромат не сравнятся ни с чем другим, особенно когда речь идет о домашних заготовках. Данный рецепт прост и проверен, идеально подходит для сохранения...
        31.01.2026, 18:16
        Новые исследования о глютене: мифы и реальность
        Новые исследования о глютене: мифы и реальность
        Недавний обширный обзор научных данных выявил, что так называемая нецелиакийная чувствительность к глютену может быть вовсе не связана с самим глютеном, а скорее с взаимодействием между кишечником и мозгом. Проблема затрагивает около 10%...
        31.01.2026, 16:45
        Слойки с повидлом: идеальный перекус для любого случая
        Слойки с повидлом: идеальный перекус для любого случая
        Слойки с повидлом – это не просто вкусное лакомство, но и прекрасный вариант для перекуса в дороге, на учебе или на пикнике. Эти изделия не содержат крема, что делает их идеальными для хранения вне холодильника, сохраняя свежесть и вкус. Как...
        31.01.2026, 14:03
        Что нужно знать о красной икре: советы Роспотребнадзора
        Что нужно знать о красной икре: советы Роспотребнадзора
        Специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют избегать покупки красной икры, содержащей пищевую добавку Е-239. Этот консервант, известный как уротропин, запрещен из-за своей способности выделять токсичные вещества при взаимодействии с кислой...
        31.01.2026, 12:04
        Молочные продукты после 30: необходимость или риск
        Молочные продукты после 30: необходимость или риск
        Согласно многочисленным жалобам в интернете, вокруг молока существует масса мифов. Но как обстоит дело на самом деле с точки зрения науки? Прежде чем вносить изменения в свой рацион, особенно при подозрении на аллергию или непереносимость, стоит...
        31.01.2026, 09:37
        Почему коты избегают воды: скрытые причины и серьезные риски
        Почему коты избегают воды: скрытые причины и серьезные риски
        Кошки, эти загадочные создания, нередко вызывают у своих владельцев беспокойство, когда отказываются пить воду. Их неприязнь к воде может быть более чем привычкой. Давайте разберемся, что может скрываться за такой...
        31.01.2026, 07:10
        Как быстро и просто приготовить мясо с брокколи
        Как быстро и просто приготовить мясо с брокколи
        Тушеное мясо с овощами — прекрасное решение для быстрого и вкусного обеда или ужина. Это не только аппетитное, но и полезное блюдо, благодаря щадящему способу приготовления, который сохраняет витамины и минералы. На этот раз в фокусе — брокколи...
        31.01.2026, 06:15
        Имбирь в кулинарии: как использовать в супах, мясных блюдах и десертах
        Имбирь в кулинарии: как использовать в супах, мясных блюдах и десертах
        Имбирь — это не только ароматная добавка к чаю, но и универсальный ингредиент для разнообразных блюд. С ним можно не только готовить супы и соусы, но и создавать уникальные десерты и маринады. Он активно используется в азиатских кухнях и...
        31.01.2026, 03:21
        Необычный рецепт для бутербродов: мясо за 12 минут без духового шкафа
        Необычный рецепт для бутербродов: мясо за 12 минут без духового шкафа
        Приготовление вкусного мяса на бутерброды может быть быстрым и простым. Откройте для себя способ сделать куриную грудку за 12 минут, не используя духовку, фольгу или рукав для запекания. Этот метод, известный как пастрома, не только сэкономит время...
        31.01.2026, 02:25

      Лента новостей