Для тех, кто страстно любит шоколад и мечтает попробовать что-то новое, торт «Абрикосовый трюфель» станет настоящим открытием. Сочетание богатого шоколадного вкуса с абрикосовым джемом создает незабываемый десерт, который не оставит равнодушным никого.
Вкус, который завораживает
Этот торт порадует вас не только своим внешним видом, но и восхитительным ароматом. Пропитанные кофе шоколадные бисквиты сочетаются с кремом из насыщенного шоколада и творога, дополненные сладким абрикосовым джемом. Такой торт идеально подходит для любого праздника или просто для уютного вечера дома.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого шедевра вам понадобятся следующие продукты:
- Шоколадный бисквит: 110 г муки, 50 г какао, 8 г разрыхлителя, 2 яйца, 100 г сахара, 3 г соли, 10 г ванильного сахара, 30 мл молока, 30 мл подсолнечного масла.
- Шоколадный крем: 100 г молочного шоколада, 100 г черного шоколада, 100 г сливочного масла, 150 г творожного сыра, 300 г вареной сгущенки.
- Кофейный сироп: 130 мл воды, 25 г сахара, 1,5 ч. л. растворимого кофе, 2 ст. л. шоколадного ликера.
- Начинка: абрикосовый джем.
Шаги к идеальному торту
Приготовление бисквита: Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкого состояния. Затем добавьте молоко и масло. В отдельной миске просейте муку с какао и разрыхлителем, затем соедините их с яичной массой. Переложите в форму и выпекайте 40-50 минут при температуре 170°С. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Приготовление сиропа и крема: Для сиропа соедините все ингредиенты и доведите до кипения. Для крема растопите шоколад и смешайте его с взбитым маслом, творожным сыром и сгущенкой.
Сборка торта: Порежьте остывший бисквит на коржи, каждый пропитайте кофейным сиропом, слоями добавляйте крем и абрикосовый джем. После сборки дайте торту настояться в холодильнике около 3-4 часов.
После охлаждения покройте оставшимся кремом и посыпьте какао для презентации. Этот торт не только украсит ваш стол, но и станет настоящим кулинарным хитом!
