Как сделать котлеты идеальными: секреты сочности

Главная задача приготовления домашних котлет избежать их излишней сухости или банальности. Часто кажется, что достичь ресторанного качества просто невозможно. Однако, некоторые хитрости способны изменить ситуацию в лучшую сторону. Один из эффективных способов добавить в фарш продукты, обычно используемые для бутербродов. Этот простой шаг помогает превратить обычные котлеты в настоящую семейную изюминку, пишет канал.

Необходимые продукты:

• Фарш (400 г) выбирайте тот, который вам больше всего нравится. При использовании говядины, добавление ложки растительного масла предотвратит сухость.
• Копченый бекон (50 г) благодаря ему котлеты приобретают неповторимый аромат.
• Сыр (50 г) подойдет любой, но желателен тот, который хорошо плавится (например, как на пицце).
• Специи: щепотка соли, перца и немного сушеного чеснока для пикантного акцента.

Процесс приготовления (всего 3 этапа):

1. Подготовка: минимум посуды

Чтобы избежать лишних тарелок, бекон и сыр нарезаются мелкими кубиками. Важно: сыр не стоит тереть на мелкой терке, так как он просто расплавится, что уберет текстуру и сделает котлеты менее сочными.

2. Смешиваем для взрывного вкуса

К фаршу добавляют бекон, сыр и специи. Рекомендуется добавить чайную ложку растительного масла: это удержит влагу и сделает котлеты ещё более вкусными.

3. Жарка на автопилоте

Формируем шесть котлет и обмакиваем руки в воду, чтобы фарш не прилипал. Жарить нужно на среднем огне 45 минут с каждой стороны. Бекон сам выделит жир, поэтому добавлять масло не обязательно. Аромат создаст такую атмосферу, что соседи будут спрашивать рецепт!

Финальная нотка

Эти котлеты идеально подходят для домашнего бургера. Просто положите их на булочку, добавьте соленый огурец и каплю соуса. Это гораздо вкуснее любого фастфуда, и вы точно будете уверены в качестве ингредиентов!