Маркировка кофе: новые угрозы для рынка и неожиданные последствия

Сотни российских производителей и импортеров активно готовятся к введению обязательной цифровой маркировки кофе, как сообщает издание Известия, ссылаясь на оператора системы Честный знак. В рамках этой инициативы, с введением новых норм с 1 июня, рынок ожидает неожиданные последствия.

Новые реалии для производителей

На данный момент компании проходят этап тестирования оборудования для нанесения кодов Data Matrix, основываясь на опыте, полученном при маркировке какао, который стартовал в декабре 2025 года. По мнению экспертов, нововведение может временно вытолкнуть до 10-15% нелегального оборота кофе в такие каналы, как Telegram и мелкие интернет-площадки. Однако стоит ожидать, что теневые потоки мигрируют в неконтролируемые сегменты, где уровни регулирования ниже и цены более привлекательные.

Уязвимость переработки

Критической зоной является фаза перефасовки и производства растворимого кофе в России. Здесь существует высокая вероятность подмены сырья, при которой используются такие заменители, как ячмень, цикорий и различные красители. Это может привести к тому, что до 25-30% фальсификата окажется в неучтенных каналах, что по оценкам специалистов составляет несколько тысяч тонн в год.

Кофе как стабильный продукт в нестабильные времена

Невзирая на замедление экономического роста, кофе продолжает оставаться в числе товаров с устойчивым спросом. Кофейни привлекают представителей малого бизнеса благодаря своему невысокому порогу входа на рынок, как отмечает Рамаз Чантурия, глава ассоциации Росчайкофе. Эта тенденция способна дополнительно усложнить ситуацию на фоне новых правил.