Запеченный минтай в хрустящем тесте: идеальное решение для ужина

Правильный подход к жарке минтая позволяет сохранить его сочность и насыщенный вкус. Одним из самых эффективных методов является обжарка в тесте, которая не только защищает рыбу от пересыхания, но и придаёт ей невероятный аромат.

Необходимые ингредиенты

Для создания этого простого и в то же время восхитительного блюда потребуются:

• Филе минтая 400 г
• Мука 1,5 стакана
• Молоко 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 150-250 мл (в зависимости от размера сковороды)
• Соль 1-2 щепотки
• Молотый черный перец 1-2 щепотки
• Лимон 2-3 дольки
• Зелень петрушки для подачи

Пошаговый процесс приготовления

Следуя нескольким простым шагам, можно легко приготовить аппетитный минтай в тесте:

• Для начала отделите желток от белка и смешайте желтки с щепоткой соли.
• Постепенно вливайте холодное молоко, потом добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте до образования однородной массы.
• Нарежьте филе минтая на порционные куски и приправьте их солью и перцем.
• Взбейте белки до образования устойчивой пены и аккуратно добавьте их в тесто, перемешивая круговыми движениями снизу вверх.
• Обваляйте кусочки рыбы в тесте и обжаривайте их в раскалённом растительном масле в глубокой сковороде до золотистого цвета примерно 5-7 минут, переворачивая при необходимости.
• Готовый минтай выложите на сервировочное блюдо, украсьте дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо прекрасно дополнит картофель фри или картофельное пюре.

Приятного аппетита!