Это удивительное блюдо станет настоящим открытием для гурманов и любителей домашней кухни. Простые ингредиенты способны создать кулинарный шедевр, который порадуетдуховной глубиной вкуса и гастрономической изысканностью, сообщает источник.
Каждый кусочек говядины, покрытый густым соусом из грецких орехов и чеснока, приобретает такую нежность, что просто тает во рту. Это идеальный выбор для воскресного обеда, когда требуется произвести впечатление на семью и друзей.
Ингредиенты
- Филе говядины: 500 г
- Лук: 1 крупная головка
- Грецкие орехи: 70 г
- Сливочное масло: 20 г
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Чеснок: 2 зубчика
- Мясной бульон: 200 мл
- Специи: паприка, хмели-сунели, соль, черный перец
Приготовление говядины
Первым делом важно подготовить мясо. Говядину необходимо тщательно промыть и насухо вытереть бумажными полотенцами, чтобы избежать варки и получить аппетитную корочку. Нарезать ее следует мелкой соломкой.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается нарезанное мясо с цельлю запечатывания влаги. При появлении румяной корочки к говядине добавляется нарезанный лук и кусочек сливочного масла для максимальной бархатистости соуса.
Создание орехового соуса
Пока мясо тушится, можно заняться основным «сердцем» блюда. Грецкие орехи нужно слегка подсушить на сковороде для раскрытия их аромата. Затем орехи смешивают с чесноком и небольшим количеством воды, взбивая до получения однородной пасты.
Когда мясо станет мягким, в сковороду добавляется ореховая масса, специи и все тщательно перемешивается. Бульон начинает густеть, превращаясь в восхитительный соус. Завершить приготовление нужно дополнительным томлением под крышкой на 10 минут.
При подаче рекомендовано посыпать блюдо свежей кинзой и добавить дольку лимона для подчеркивания вкуса. Приятного аппетита!
