Пирог с рыбными консервами

19 февраля 2026, 17:41

Приготовление пирога с рыбными консервами это отличный способ удивить своих близких. Правильное сочетание ингредиентов делает эту закуску не только вкусной, но и сытной. Ниже представлены основные шаги для создания этого замечательного блюда.

Ингредиенты

Для теста:
мука 250 г,
сливочное масло 170 г,
вода около 50 г,
соль 1/3 ч. л.
Для начинки:
горбуша в собственном соку (или любые другие консервированные рыбы) 180 г,
вареные яйца 3 шт.,
сыр 80 г,
лук 100 г,
сметана 100-150 г,
соль, перец по вкусу,
масло для жарки.
Для смазки:
яйцо или желток + вода.

Приготовление

Начните с того, что смешайте муку и соль в одной миске.

На терке натрите холодное масло прямо над мукой, периодически перемешивая, чтобы избежать комков.

Растирайте смесь ладонями, пока не получите крошковидную массу. Порционно добавляйте холодную воду, чтобы собрать тесто в шар. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного воды, но не переусердствуйте, чтобы оно не стало липким.

Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.

Слейте жидкость с консервированной рыбы, удалите кости и разомните рыбу вилкой. Добавьте к ней обжаренный лук, нарезанные яйца и натертый сыр. Заправьте сметаной до желаемой консистенции, добавив соль и перец по вкусу.

От теста отрежьте четвертую часть, а оставшуюся часть раскатайте в круг и выложите в форму.

Выложите начинку, а оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полосы. Уложите полосы в виде решетки поверх начинки, а края теста подворачивайте.

Смажьте пирог взбитым яйцом или желтком и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180C на 40-50 минут.

Готовый пирог с рыбными консервами порадует всех своим вкусом и ароматом!

Источник: Рецепты на каждый день