Приготовление пирога с рыбными консервами — это отличный способ удивить своих близких. Правильное сочетание ингредиентов делает эту закуску не только вкусной, но и сытной. Ниже представлены основные шаги для создания этого замечательного блюда.
Ингредиенты
Для теста:
мука — 250 г,
сливочное масло — 170 г,
вода — около 50 г,
соль — 1/3 ч. л.
Для начинки:
горбуша в собственном соку (или любые другие консервированные рыбы) — 180 г,
вареные яйца — 3 шт.,
сыр — 80 г,
лук — 100 г,
сметана — 100-150 г,
соль, перец — по вкусу,
масло для жарки.
Для смазки:
яйцо или желток + вода.
Приготовление
Начните с того, что смешайте муку и соль в одной миске.
На терке натрите холодное масло прямо над мукой, периодически перемешивая, чтобы избежать комков.
Растирайте смесь ладонями, пока не получите крошковидную массу. Порционно добавляйте холодную воду, чтобы собрать тесто в шар. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте немного воды, но не переусердствуйте, чтобы оно не стало липким.
Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
Слейте жидкость с консервированной рыбы, удалите кости и разомните рыбу вилкой. Добавьте к ней обжаренный лук, нарезанные яйца и натертый сыр. Заправьте сметаной до желаемой консистенции, добавив соль и перец по вкусу.
От теста отрежьте четвертую часть, а оставшуюся часть раскатайте в круг и выложите в форму.
Выложите начинку, а оставшееся тесто раскатайте и нарежьте на полосы. Уложите полосы в виде решетки поверх начинки, а края теста подворачивайте.
Смажьте пирог взбитым яйцом или желтком и отправьте в предварительно разогретую духовку при 180°C на 40-50 минут.
Готовый пирог с рыбными консервами порадует всех своим вкусом и ароматом!
