Слоёные ракушки с кремом: идеальный десерт к чаю

Представляем вам удивительный рецепт слоёных ракушек с нежным кремом, которые станут настоящей находкой к чашке чая. Хрустящее слоёное тесто в сочетании с ароматом ванили и легким кремом порадует даже самых искушённых сладкоежек. Обязательно стоит попробовать этот десерт он покорит с первого кусочка!

Ингредиенты для ракушек

• 500 г бездрожжевого слоёного теста;
• 3 ст. л. молока;
• 15 г ванильного сахара;
• Для крема:
• 125 г маскарпоне;
• 200 мл сливок (не менее 33%);
• 3 ст. л. сахарной пудры;
• Для посыпки:
• сахарная пудра.

Приготовление слоёных ракушек

Сначала разморозьте тесто, оставив его при комнатной температуре. Затем на присыпанном мукой столе нарежьте тесто на восемь равных прямоугольников и раскатайте каждый из них в пласт толщиной 34 мм. Обязательно проколите его вилкой, обмажьте молоком и сложите пополам, сообщает Евгения Полевская | Это просто.

На противень, подготовленный с пергаментом, выложите ракушки с небольшим расстоянием друг от друга. Смойте их поверхность молоком, а затем посыпьте ванильным сахаром. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190С в течение 20 минут лучше всего использовать режим верхнего и нижнего нагрева, без конвекции, чтобы ракушки получились пышными и нежными.

Приготовление крема

Пока ракушки остывают, займёмся кремом. В миску добавьте 125 г маскарпоне и 3 ст. л. сахарной пудры, перемешайте до однородной консистенции. Затем, постепенно добавляя 200 мл жирных сливок, взбивайте массу, начиная с низкой скорости, а затем увеличивая её. Крем получится легким и воздушным.

Когда ракушки остынут, аккуратно разрежьте их по центру. Наполните каждую кремом и посыпьте сверху сахарной пудрой. Для дополнительного аромата можно добавить немного лимонной цедры или ванили в крем.

Слоёные ракушки готовы: они выглядят стильно и аппетитно, а вкус порадует своей нежностью. Подавайте к чаю или кофе и наслаждайтесь восхитительными моментами!