Творожные мини-куличи с сухофруктами

21 февраля 2026, 13:04

Творожные мини-куличи с сухофруктами представляют собой замечательный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких на Пасху. Нежная текстура, сочетающаяся с яркими нотками сладости от сухофруктов, сделает этот десерт настоящей находкой для вашего праздничного стола.

Время и сложность приготовления

Общее время на приготовление составляет примерно 2-2.5 часа, включая подъем теста. Сложность рецепта оценена на среднем уровне.

Ингредиенты

  • 500 г муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • 150 мл теплого молока
  • 100 г сахара
  • 200 г мягкого творога
  • 2 яйца
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 150 г смеси изюма, кураги и других сухофруктов
  • 50 г цукатов (по желанию)
  • Цедра лимона или апельсина (по желанию)

Приготовление

  • В небольшой чашке смешайте теплое молоко с дрожжами и сахаром. Оставьте на 10 минут. В глубокой миске объедините муку, соль и ванильный сахар. Затем добавьте разбитые яйца, творог, масло, цедру и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто.
  • Когда тесто станет однородным, аккуратно введите в него сухофрукты или цукаты.
  • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось.
  • Разделите поднявшееся тесто на небольшие порции и выложите в формочки для кексов или специализированные формы для куличей.
  • Дайте куличам подняться еще примерно 30 минут.
  • Выпекайте куличи при температуре 180C в течение 20-25 минут или до готовности.

    • Подача

    • Мини-куличи можно подавать украшенными сахарной пудрой или глазурью. Они прекрасно подойдут к чаю или кофе, создавая атмосферу праздника в пасхальные дни.

    Создание творожных мини-куличей это прекрасный способ добавить разнообразия в ваше пасхальное меню и порадовать любимых домашней выпечкой.

    Секреты приготовления

    Для достижения идеального результата следует придерживаться нескольких важных советов:

    • Используйте свежий творог средней жирности для насыщенного вкуса.
    • Замачивайте сухофрукты в ароматных жидкостях, чтобы достичь мягкости и интенсивности аромата.
    • Тщательно замешивайте тесто до получения мягкой и эластичной консистенции.
    • Никакие ингредиенты не должны быть холодными дайте им постоять при комнатной температуре.
    • Внимательно добавляйте сухофрукты, чтобы они равномерно распределились в тесте.
    • Не режьте время подъема теста; оно должно увеличиваться как минимум вдвое.
    • Используйте смазанные формы для выпечки, чтобы куличи не прилипли.
    • Следите за временем выпечки, чтобы не пересушить куличи.
    • Не забывайте проверять готовность с помощью зубочистки.
    • Дайте куличам полностью остыть перед подачей.

    Следуя данным рекомендациям, можно создать настоящую кулинарную красоту, которая украсит любой пасхальный стол, пишет канал.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Gorodskoihleb.ru