Вкусные лепёшки с картофелем: простой рецепт для всей семьи
Вдохновляющий рецепт лепёшек с картофелем, который порадует каждого, кто ценит домашнюю кухню. Эти аппетитные лепёшки идеально подойдут как для семейного ужина, так и для пикника. А главное — их легко и быстро приготовить!
Необходимые ингредиенты
4 картофелины
2 луковицы
4 зубчика чеснока
Оливковое масло
1/2 ч. л. зиры
Соль и перец по вкусу
3 стакана муки
2 ст. л. оливкового масла для теста
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
Этапы приготовления
Сначала стоит соединить 2,5 стакана муки с солью, содой и разрыхлителем. Затем влить стакан кипятка и тщательно перемешать до получения однородной массы. Дать немного остыть.
Добавить 2 ст. л. оливкового масла и вымесить тесто руками до гладкости. Если тесто липнет, посыпать рабочую поверхность мукой и продолжить замес.
Накрыть тесто плёнкой и оставить при комнатной температуре на час.
Для начинки очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть немного оливкового масла на сковороде и обжарить лук до золотистого оттенка (около 10 минут). Затем добавить чеснок и зиру, выключить огонь и перемешать.
Сварить картофель в мундире в подсоленной воде. После приготовления залить холодной водой, очистить и растолочь в пюре. Смешать с луком и чесноком, добавить оливковое масло, специи и тщательно перемешать. Дать начинке остыть.
Тесто разделить на 10 частей, из каждой сформировать шарик. Раскатать каждый шарик в тонкую лепёшку.
Смазать одну половину лепёшки картофельной начинкой, не доходя до краёв 5 см, и накрыть второй половиной. Сформировать лепёшки, но не защипывать края.
Разогреть чугунную сковороду с маслом, обжаривать лепёшки по 1,5-2 минуты с обеих сторон, выкладывая их в миску. Смазать маслом и накрыть крышкой.
Готовые лепёшки можно подавать как горячими, так и холодными. Приятного аппетита!
