Нежный торт «Птичье молоко» с сыром маскарпоне: новый взгляд на классический десерт

Изумительное продолжение кулинарной традиции торт Птичье молоко с добавлением сыра маскарпоне. Этот десерт обладает своей уникальной текстурой и вкусом, что делает его достойным внимания любителей сладкого.

Ингредиенты для удивительного торта

Для формы диаметром 26 см, понадобятся следующие компоненты:

• Тесто:

  150 г муки;

  1 ч. л. разрыхлителя;

  100 г сливочного масла;

  100 г сахара;

  6 яичных желтков;

  1 ст. л. какао-порошка.

• Суфле:

  6 яичных белков;

  около 400 г сахара (в два раза больше, чем белков);

  10 г агар-агара;

  150200 г воды;

  несколько капель лимонного сока;

  500 г сыра маскарпоне;

  2 ст. л. марсалы (по желанию).

• Шоколадная глазурь:

  50 г шоколада (по желанию горький или молочный);

  30 г сливочного масла.

Этапы приготовления удивительного десерта

Приготовление этого торта во многом напоминает процесс создания традиционного варианта с масляным кремом:

Этот торт не только зрелищный, но и невероятно вкусный шаг за шагом стоит попробовать улучшить классический рецепт с лучшими ингредиентами.