Изумительное продолжение кулинарной традиции — торт «Птичье молоко» с добавлением сыра маскарпоне. Этот десерт обладает своей уникальной текстурой и вкусом, что делает его достойным внимания любителей сладкого.
Ингредиенты для удивительного торта
Для формы диаметром 26 см, понадобятся следующие компоненты:
- Тесто:
150 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
100 г сливочного масла;
100 г сахара;
6 яичных желтков;
1 ст. л. какао-порошка.
- Суфле:
6 яичных белков;
около 400 г сахара (в два раза больше, чем белков);
10 г агар-агара;
150–200 г воды;
несколько капель лимонного сока;
500 г сыра маскарпоне;
2 ст. л. марсалы (по желанию).
- Шоколадная глазурь:
50 г шоколада (по желанию горький или молочный);
30 г сливочного масла.
Этапы приготовления удивительного десерта
Приготовление этого торта во многом напоминает процесс создания традиционного варианта с масляным кремом:
Этот торт не только зрелищный, но и невероятно вкусный — шаг за шагом стоит попробовать улучшить классический рецепт с лучшими ингредиентами.
