Случалось ли вам столкнуться с ситуацией, когда ароматный суп готовится на плите, а свежего хлеба рядом нет? Бегство в магазин не всегда является решением, особенно в условиях нехватки времени. Но не стоит отчаиваться! Представляем рецепт простых и невероятно вкусных лепешек, которые готовятся без дрожжей и соды. Эти лепешки не только отлично подходят к любым первым блюдам, но и станут настоящей находкой в постные дни. Попробуйте сами: из минимального набора ингредиентов можно создать истинное кулинарное произведение искусства!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 300 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 160 мл воды
- Для начинки:
- 2 небольших репчатых лука
- Чёрный молотый перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начните с просеивания муки в миску, после чего добавьте соль, растительное масло и воду. Замесите тесто: это можно сделать как с помощью миксера, так и вручную. Блендер или пищевой комбайн могут значительно облегчить работу, однако важно добиться однородной и эластичной массы. Уберите полученное тесто в полиэтиленовый пакет и дайте ему «отдохнуть» 5-10 минут, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Тем временем нарежьте лук небольшими четверть кольцами, добавьте перец и слегка разомните. Так он даст сок. Разделите тесто на четыре равные части и раскатайте одну из них очень тонко, до прозрачного состояния. Смажьте пласт растительным маслом и распределите луковую начинку, после чего сверните в плотный рулет. Защипите край и аккуратно растяните по длине, сворачивая в улитку.
Вырежьте из пергамента квадрат и выложите лепешки на противень. Накройте пленкой и дайте «подойти» 5 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов, снимите пленку, слегка разомните лепешки, смажьте сверху маслом и выпекайте 15-20 минут. Учтите, что время выпекания может варьироваться; следите за цветом, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок.
Советы для perfect лепешек
- Раскатывайте тесто очень тонко для хрустящей текстуры.
- Не пересушивайте лепешки в духовке, чтобы избежать жесткости.
- Для мягкости, сложите их в стопку и накройте влажным полотенцем на 10-15 минут после выпекания.
Эти ароматные и простые лепешки станут не только идеальным дополнением к супам и борщам, но и самостоятельным угощением. Приятного аппетита!
