Идеи для засолки и маринования скумбрии: пятёрка вкусных рецептов

Скумбрия невероятно вкусная и здоровая рыба, которая радует своим низким калорийным содержанием, всего около 200 ккал на 100 г. В сочетании с отварным картофелем она становится настоящим деликатесом. Готовить маринад для засолки скумбрии в домашних условиях гораздо легче, чем кажется на первый взгляд. Главное использовать проверенные рецепты. Мы подготовили для вас лучшие из них.

Классическая засолка

Для начала идеальная классика: засолка скумбрии простым способом. Вам понадобятся:

• Скумбрия 2-3 шт.
• Соль 100 г
• Сахар 50 г
• Чёрный перец горошком по вкусу
• Лавровый лист 2-3 шт.

Первым шагом очистите рыбу от внутренностей и хорошо промойте. Затем сделайте надрезы на коже и обваляйте скумбрию в смеси из соли и сахара с добавлением перца и лаврового листа. Упакуйте рыбу в пленку и оставьте в холодильнике на 2-3 суток.

Маринованная скумбрия с уксусом

Для любителей остроты и аромата предложим маринованную скумбрию с уксусом. Для рецепта потребуются:

• Скумбрия 2 шт.
• Вода 500 мл
• Уксус 100 мл
• Соль 80 г
• Сахар 50 г
• Лук 1 шт.
• Специи по вкусу

Сначала смешайте воду с уксусом, солью и сахаром. После закипания добавьте нарезанный лук и специи. Остудите маринад, добавьте туда скумбрию, нарезанную на филе. Оставьте на 12-24 часа в холодильнике готово!

Попробовав эти рецепты, скумбрия на вашем столе станет частым гостем, вызывая восторг у домашних и гостей, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.