Торт "Муравейник": Ретро-рецепт для вкусной ностальгии

Торт, напоминающий о детстве, стал настоящей кулинарной классикой. Он прост в приготовлении, отличается хрупкостью и сладостью, напоминающей о любимых конфетах. Настоящий советский десерт, которым стоит порадовать себя и близких.

Ингредиенты для приготовления

Для коржей:

500 г муки

250 г сливочного масла

100 г сахара

2 маленьких яйца или 1 крупное

1 ч. ложка разрыхлителя теста

щепотка соли и соды

Около 100 г сметаны для связывания теста.

Для крема:

1 банка варёной сгущёнки (380 г)

80-100 г сливочного масла

2 ст. ложки жидкого мёда (по желанию).

Для украшения:

1 ст. ложка жидкого мёда

1 ст. ложка мака.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте нарезанное холодное сливочное масло, чтобы получить крошку. В центре сделайте углубление, вбейте яйца и добавьте сметану. Замесите тесто до однородности, не переусердствуйте.

Разделите тесто на четыре части, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. После охлаждения натрите тесто на крупной терке и создайте крошку, запеките её в духовке при 200C до золотистой корочки. Дайте остыть и измельчите руками.

Для крема используйте варёную сгущёнку. Если готовите самостоятельно, варите банку в воде около 3 часов. После варки охладите и откройте. Смешайте сгущёнку с растопленным маслом и мёдом, затем добавьте крошку, все тщательно перемешайте.

Сборка и украшение торта

Выложите крошку на сервировочную тарелку и зафиксируйте её руками. Полейте медом и посыпьте маком. Дайте торту настояться 2-3 часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник на 4-5 часов, чтобы он хорошо охладился и уплотнился.

Посмотрите видео приготовления торта "Муравейник" здесь, сообщает канал.