Торт, напоминающий о детстве, стал настоящей кулинарной классикой. Он прост в приготовлении, отличается хрупкостью и сладостью, напоминающей о любимых конфетах. Настоящий советский десерт, которым стоит порадовать себя и близких.
Ингредиенты для приготовления
Для коржей:
500 г муки
250 г сливочного масла
100 г сахара
2 маленьких яйца или 1 крупное
1 ч. ложка разрыхлителя теста
щепотка соли и соды
Около 100 г сметаны для связывания теста.
Для крема:
1 банка варёной сгущёнки (380 г)
80-100 г сливочного масла
2 ст. ложки жидкого мёда (по желанию).
Для украшения:
1 ст. ложка жидкого мёда
1 ст. ложка мака.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала смешайте муку, сахар и разрыхлитель, добавьте нарезанное холодное сливочное масло, чтобы получить крошку. В центре сделайте углубление, вбейте яйца и добавьте сметану. Замесите тесто до однородности, не переусердствуйте.
Разделите тесто на четыре части, каждую заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. После охлаждения натрите тесто на крупной терке и создайте крошку, запеките её в духовке при 200°C до золотистой корочки. Дайте остыть и измельчите руками.
Для крема используйте варёную сгущёнку. Если готовите самостоятельно, варите банку в воде около 3 часов. После варки охладите и откройте. Смешайте сгущёнку с растопленным маслом и мёдом, затем добавьте крошку, все тщательно перемешайте.
Сборка и украшение торта
Выложите крошку на сервировочную тарелку и зафиксируйте её руками. Полейте медом и посыпьте маком. Дайте торту настояться 2-3 часа при комнатной температуре, затем перенесите в холодильник на 4-5 часов, чтобы он хорошо охладился и уплотнился.
Посмотрите видео приготовления торта "Муравейник" здесь, сообщает канал.
