В поисках нового кулинарного вдохновения можно попробовать приготовить заливную рыбу. Этот процесс стал отличным способом порадовать себя вкусным блюдом, не требующим огромных затрат времени и усилий.
Выбор рыбы и ингредиентов
Все началось с утренней прогулки в магазин, где на глаза попался свежий морской окунь с розовой чешуей. Несмотря на то, что рыба подорожала с 480 до 599 рублей, два экземпляра все же были куплены. Общий вес рыбы составил около 300 граммов — вполне достаточно для одного человека. Также был добавлен гарнир из стручковой фасоли.
Приготовление заливного
Процесс приготовления занял всего-то время. Сначала была отварена рыба в кастрюле с кипящей подсоленной водой с добавлением розмарина. Бульон стал насыщенным и ароматным благодаря жирной текстуре окуня. Вдохновившись, было решено использовать желатин для создания заливного, чтобы не выливать такой аппетитный бульон.
Было необходимо заварить желатин, следуя указаниям на упаковке. На дно формы аккуратно раскладываются отварные яйца, а затем кусочки рыбы. Когда бульон немного остыл, к нему добавляется желатин, который необходимо тщательно размешать на медленном огне. Затем полученной массой заливается форма с рыбкой и яйцом.
Финальные штрихи
На поверхности заливного можно добавить дольки лимона. Хотя зелени не оказалось под рукой, это не критично для общего вида блюда. Когда заливное остыло, его поместили в холодильник, где оно быстро застыло. Заливные блюда очень полезны для суставов, и это стало третьим кулинарным экспериментом с желатином за неделю.
Завтра ожидается, что заливная рыба станет еще одной из кулинарных радостей, ведь она была высоко оценена. Это не только легкие, но и вкусные блюда, которые подарят ощущение домашнего тепла даже в холодный день, сообщает Дела семейные.
