Уютный чесночный суп «Чеснечка» — идеальный рецепт для холодных дней

Чешский чесночный суп Чеснечка (чеш. ?esne?ka) это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ищет способ согреться и зарядиться энергией в прохладное время года. Этот ароматный суп, в основе которого лежит сочный чеснок, деликатный картофель и пряный тмин, часто называют лекарством в тарелке. Его согревающая сила делает Чеснечку незаменимым спутником в сезон холодов.

Необходимые ингредиенты

• Картофель 380-400 г
• Чеснок 7-10 зубчиков
• Белый хлеб 130 г
• Сливочное масло 30 г
• Молотый тмин 1 ч. ложка
• Сушеный майоран 1 ч. ложка
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Свежий укроп 15 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Для наилучшего результата рекомендуется использовать вчерашний хлеб. Он придаст сухарикам необходимую хрустящесть.

Приготовление

Сначала чеснок очищается и пропускается через пресс. Картофель нарезается небольшими кубиками. В кастрюле, где будет готовиться суп, растопите сливочное масло и добавьте картофель вместе с половиной чеснока. Обжарьте смесь на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.

Затем влейте 1 литр воды и добавьте соль, молотый черный перец. Укроп мелко нарезать, а хлеб нарезать кубиками, предварительно удалив корочки. Подсушите хлебные кубики на сухой сковороде или в духовке при температуре 180C в течение примерно 15 минут.

В суп добавьте майоран и оставшийся чеснок, доведите до кипения и варите на небольшом огне еще 2-3 минуты, после чего отключите нагрев.

Подавайте с хрустящими сухариками и свежим укропом, чтобы насладиться каждым глотком этого ароматного и согревающего блюда.