Тайны томатного супа по-сербски

Томатный суп это идеальное сочетание вкуса и аромата, которое может добавить изюминку в любой обед. Особенность этого блюда заключается в легкой кислинке, форма которой зависит от выбранного сорта помидоров. Если хочется добавить еще больше кислинки, можно экспериментировать с уксусом или лимонным соком, пишет источник.

Ингредиенты и подготовка

Для начала стоит подготовить основные ингредиенты:

• Лук - 1 шт. (мелко нарезать)
• Морковь - 1 шт. (натереть на крупной терке)
• Чеснок - 1 зубчик (мелко нарезать)
• Красный болгарский перец - 1 шт. (нарезать кубиками)
• Помидоры - 3 шт. (нарезать кубиками)
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Сухой орегано - щепотка
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, перец и петрушка по вкусу

Лук и морковь необходимо обжарить на сковороде до легкой золотистости, а затем добавить чеснок. После этого смесь отправляется в кастрюлю.

Приготовление супа

К обжаренным овощам добавляют нарезанный болгарский перец и тушат на среднем огне. Далее поочередно вводят помидоры и томатную пасту, разведенную с водой. Не забудьте про орегано он придаст супу уникальный вкус. Варите все на слабом огне примерно 5 минут, после чего добавьте лавровый лист для дополнительной ароматики.

Когда суп будет готов, следует убрать лавровый лист, а затем с помощью блендера превратить суп в кремообразную массу. На финальном этапе не забудьте посолить, поперчить по вкусу и добавить мелко нарезанные листья свежей петрушки.

Теперь можно наслаждаться насыщенным и ароматным томатным супом по-сербски. Приятного аппетита!