Томатный суп — это идеальное сочетание вкуса и аромата, которое может добавить изюминку в любой обед. Особенность этого блюда заключается в легкой кислинке, форма которой зависит от выбранного сорта помидоров. Если хочется добавить еще больше кислинки, можно экспериментировать с уксусом или лимонным соком, пишет источник.
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит подготовить основные ингредиенты:
- Лук - 1 шт. (мелко нарезать)
- Морковь - 1 шт. (натереть на крупной терке)
- Чеснок - 1 зубчик (мелко нарезать)
- Красный болгарский перец - 1 шт. (нарезать кубиками)
- Помидоры - 3 шт. (нарезать кубиками)
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Сухой орегано - щепотка
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль, перец и петрушка по вкусу
Лук и морковь необходимо обжарить на сковороде до легкой золотистости, а затем добавить чеснок. После этого смесь отправляется в кастрюлю.
Приготовление супа
К обжаренным овощам добавляют нарезанный болгарский перец и тушат на среднем огне. Далее поочередно вводят помидоры и томатную пасту, разведенную с водой. Не забудьте про орегано — он придаст супу уникальный вкус. Варите все на слабом огне примерно 5 минут, после чего добавьте лавровый лист для дополнительной ароматики.
Когда суп будет готов, следует убрать лавровый лист, а затем с помощью блендера превратить суп в кремообразную массу. На финальном этапе не забудьте посолить, поперчить по вкусу и добавить мелко нарезанные листья свежей петрушки.
Теперь можно наслаждаться насыщенным и ароматным томатным супом по-сербски. Приятного аппетита!
