Представляем вашему вниманию замечательный рецепт картофельной запеканки с фаршем и грибами, покрытой аппетитной молочно-яичной заливкой. Этот блюдо напоминает о домашних застольях и уюте бабушкиной кухни, даже если готовить приходится в обычной духовке.
Соберите ингредиенты
- Картофельное пюре – 1 кг;
- Фарш (свинина или говядина, по желанию) – 500 г;
- Грибы (желательно лесные, например, опята) – 200 г;
- Лук – 1 головка;
- Яйцо – 1 шт.;
- Молоко – 1/2 стакана;
- Соль, перец и специи – по вкусу.
Также можно добавить тертый сыр для корочки.
Этапы приготовления
1. Если у вас нет готового картофельного пюре, начните с его приготовления.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле, затем добавьте фарш. Обжаривайте до полной готовности, приправив солью, перцем и специями по вкусу.
3. В форме для запекания, смазанной маслом, выложите половину картофельного пюре, затем распределите фарш, добавьте обжаренные грибы и снова покройте оставшимся пюре.
4. Чтобы получить золотистую корочку, смажьте верхнюю часть запеканки смесью взбитого яйца с молоком. Сыр можно использовать, но его корочка быстро затвердеет, поэтому можно обойтись и без него.
Готовьте в разогретой до 200°С духовке. Как только запеканка покроется румяной корочкой, она готова. Корочка выйдет нежной и воздушной.
Приятного аппетита!
