Идеальный маринованный лук для шашлыков: без уксуса и с душой

27 февраля 2026, 05:44

Маринованный лук стал неотъемлемой частью кавказской кухни, идеально дополняющей мясные и рыбные блюда, приготовленные на мангале. Но вот что важно: такой лук может быть не только гарниром, но и самостоятельной закуской, которая прекрасно сочетается с самыми разными блюдами.

Хорошо замаринованный лук способен кардинально улучшить вкусовые качества любого мяса от шашлыка до куриной грудки. Его свежесть и акцент на вкус делают даже самую сухую курицу более аппетитной. А вместе с селедкой такой лук может просто покорить вкусовые горизонты!

Сегодня откроем секрет простого и полезного рецепта маринования лука без уксуса, который понравится как любителям, так и тем, кто следит за здоровьем.

Скумбрия под благородную осетрину: простой и вкусный рецепт

Любителям кулинарных экспериментов предложен гениальный рецепт по ссылке на канал Кулинарный Техникум на YouTube.

Ингредиенты

  • Лук 3-4 головки;
  • Свежая зелень (петрушка или укроп) 1/2 пучка;
  • Сахар 1 столовая ложка;
  • Соль 1 чайная ложка;
  • Оливковое масло 1 столовая ложка (возможно использовать обычное);
  • Вода 100 мл;
  • Лимонный сок сок от одного лимона.

Пошаговое приготовление

Этот процесс довольно прост:

  • Очистить лук и нарезать его кольцами или полукольцами.
  • Поместить в пиалу или другую подходящую емкость.
  • В теплой воде растворить соль и сахар, добавить оливковое масло и отжать лимонный сок.
  • Залить полученным маринадом лук.
  • Оставить мариноваться на 1-2 часа.
  • После этого слить маринад и добавить свежую зелень.

    • Маринованный лук готов! Его можно подать, например, к люля-кебабу, придавая блюду изысканности и свежести. Приятного аппетита!

    Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
    Больше новостей на Gorodskoihleb.ru