Когда за окном холодная погода, ничто так не греет душу, как тарелка горячего супа. Один из лучших способов порадовать себя и близких – это приготовить чаудер с бородинскими сухариками. Эта вариация известного блюда порадует и согреет в любые непогоды.
Составляющие для идеального чаудера
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Бекон: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 4 штуки
- Сыр грюйер: 200 г
- Квашеная капуста: 350 г
- Бородинский хлеб: 150 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 л
- Сливки (10%): 500 мл
- Лавровый лист: 2 штуки
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: 1 чайная ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала следует подготовить все ингредиенты:
Бекон нарезать маленькими кубиками. В кастрюле на среднем огне разогреть масло, добавить бекон и слегка поджарить до золотистого цвета.Лук мелко нарезать. Из кастрюли вынуть бекон, а в оставшемся?ить добавить лук и лавровый лист, томить до мягкости.Картошку нарезать и залить куриным бульоном. Довести до кипения, а затем варить 15–20 минут до мягкости, чтобы можно было сделать пюре.Когда картошка готова, сделать из нее пюре, добавить сливки, смешанные с мукой, и тщательно перемешать, чтобы избежать комков.Квашеную капусту хорошо промыть и добавить в кастрюлю вместе с беконом. Довести до кипения.Всыпать натертый грюйер (оставив немного для запекания), чтобы добавить блюду особый вкус.Тем временем бородинский хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке.Разлить суп по горшочкам, добавить сухарики и оставшийся сыр, затем поместить в духовку на несколько минут, чтобы получить румяную корочку.Готовый чаудер с бородинскими сухариками – это настоящее удовольствие, способное поднять настроение в любой день!
