Драники с копченой бужениной: новый взгляд на классическое блюдо

Картошка это не просто продукт, а настоящая кулинарная страсть для многих. Существует множество способов её приготовления, и сегодня предлагается попробовать один из уникальных рецептов. Рёсти это традиционное швейцарское блюдо из тертого картофеля, но в этом варианте оно будет дополнено ароматной копченой бужениной. Так что вместо стандартных драников можно создать прекрасное новое лакомство, сообщает источник.

Ингредиенты для драников

• 1 большая картофелина
• 50-100 г варено-копченой буженины
• 1 перышко зеленого лука
• Половина томата
• Белок одного яйца
• 4 вяленых томата
• 1 ч. ложка каперсов
• Половина зубчика чеснока
• 1 ч. ложка сметаны
• Половина ложки кукурузной муки
• 1 маринованный чили перец
• Горчица по вкусу
• Растительное масло
• Свежий базилик
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

Начните с того, что натрите картошку на крупной терке в миску. Чтобы предотвратить потемнение, действия должны быть быстрыми. Сюда же добавьте мелко нарезанное перышко зеленого лука, белок яйца, соль, перец, половину столовой ложки кукурузной муки и тертый чеснок. Тщательно перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофельную массу, формируя круглую лепешку. Обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты, затем аккуратно переверните. Для того чтобы драники полностью пропеклись, поместите сковороду в духовку на 5 минут при 150 градусах.

Пока драники готовятся, займитесь соусом. Натрите половину томата и смешайте его с растительным маслом, горчицей и мелко нарезанным маринованным чили. Приправьте по вкусу.

Когда рёсти будет готов, аккуратно переложите его на тарелку. Выкладывайте сверху тонкие ломтики копченой бужениной, обильно полейте соусом и добавьте каперсы и вяленые томаты. Чайная ложка сметаны и листики базилика станут прекрасным завершающим штрихом.

Этот картофельный рёсти в сочетании с копченой бужениной и вялеными томатами подарит настоящую вкусовую симфонию. Приятного аппетита!