Пятичасовой чай, известный как «five o’clock tea» или «afternoon tea», является настоящей британской традицией, неотъемлемой частью культуры. Этот ритуал основывается на наслаждении чаем с легкими закусками и десертами между 15:00 и 17:00.
Интересно, что эту привычку ввела в моду герцогиня Бедфордская, Анна Мария Стэнхоуп, в XIX веке. Чувствуя голод в позднее время, когда ужин подавали лишь в 20:00, она начала устраивать чаепития в своем бодуаре, предлагая друзьям сэндвичи и сладости. Так родилась традиция, которая впоследствии завоевала популярность среди высшего общества.
Сервировка и правила
Традиционное чаепитие имеет свои правила. Чай подается в тонком фарфоре, остатки которого не оставляют в чашке, а пьют маленькими глотками. Для сервировки используется этажерка с тремя ярусами: на первом располагаются сэндвичи, на втором — сконы с джемом и сливками, а на третьем — десерты.
Многие отели предлагают элегантные чайные церемонии, а сама традиция более не ассоциируется исключительно с аристократией — ею может насладиться любой желающий.
Что подавать к чаю?
Среди закусок отдают предпочтение:
Сэндвичи, как правило, бывают с начинками из огурцов с сыром, копченого лосося или ветчины. Каждый из них подается в аккуратных порциях, чтобы сохранить эстетику подачи.
Десерты, которые стоит попробовать
И не забудьте про десерты! Традиционные варианты включают:
- Пирог с лимонной глазурью;
- Торт «Бейквелл»;
- Вишневый пирог «Бейквелл»;
- Торт «Баттенберг».
Все эти сладости прекрасно сочетаются с чашкой ароматного чая. Для полноценного наслаждения от пятичасового чая рекомендуем выбирать качественный листовой чай, а не пакетики. Этот ритуал — отличный способ провести время с близкими, наслаждаясь атмосферой и изысканными угощениями.
