Нефритовая улитка: уникальный чай, в котором скрыта древняя философия

Среди обилия китайских зелёных чаёв особое внимание привлекает сорт с загадочным названием Нефритовая улитка. Этот чай не только радует глаз своей необычной формой, но и является результатом тонкой ручной работы и философского подхода к чаю. Он олицетворяет гармонию вкуса и глубокую смысловую нагрузку.

Происхождение Нефритовой улитки

Данный сорт чая произрастает в живописной провинции Янцу на горных склонах Китая. Местный климат с прохладными ночами и туманами создает идеальные условия для культивации зелёного чая. Здесь собирают только самые молодые и сочные листья чайного куста, включая верхнюю почку и пару прилегающих листьев.

После сборки листья скручиваются вручную в компактные спирали, напоминающие улитку. Устойчивый зеленоватый цвет и легкий блеск сухого листа стали основанием для его романтичного названия.

Вкус и аромат в чашке

При заваривании Нефритовая улитка дает светло-желтый или слегка зеленоватый настой. Аромат наполняется травяными нотами, легким дымком, как от прогретой весенней травы, и сладковатыми оттенками. Вкус плавный, без излишней горечи, с травянистой сладостью и легкой терпкостью.

Правильное заваривание открывает освежающее послевкусие, остающееся на языке так называемое хуиган (??), что переводится как возвратная сладость.

Польза Нефритовой улитки

Как и многие качественные зелёные чаи, Нефритовая улитка богата катехинами естественными антиоксидантами, полезными для укрепления сердечно-сосудистой системы, иммунитета и здоровья кожи.

Теин в составе мягко стимулирует нервную систему, а в сочетании с L-теанином создает расслабляющий эффект, без резкой бодрости. Также этот чай поддерживает пищеварение и считается тонизирующим середником в китайской медицине.

Как правильно заварить Нефритовую улитку?

Рекомендации к завариванию:

• Температура воды: 8090C. Избегайте кипятка, чтобы не испортить вкус.
• Пропорция: 1 чайная ложка на 150200 мл.
• Время заваривания: 23 минуты, увеличивая для повторных проливов.
• Количество проливов: до 34 раз каждый из них раскроет новые грани вкуса.

Прозрачная посуда подчеркивает красоту настоя и игру света в чашке.

Уникальность этого чая не только в его вкусе, но и в его философской глубине. Нефритовая улитка это напиток, который приглашает нас замедлиться и насладиться моментом в духе Дао.