Яблочный заварной крем
Этот ароматный завивной крем станет настоящим украшением любых десертов. Давайте разберемся, как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
- Яблочное пюре — 200 г;
- Молоко — 50 мл;
- Сахар — 90 г;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Кукурузный крахмал — 30 г;
- Ванилин и корица — по вкусу;
- Сливочное масло — 100 г.
Этапы приготовления
Для начала необходимо достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.В ковшике смешайте сахар, щепотку соли и кукурузный крахмал. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы.В эту смесь влейте молоко и яблочное пюре, снова перемешивая до однородной консистенции.Поставьте ковшик на средний огонь и, постоянно помешивая, нагревайте массу, обращая внимание на дно, чтобы избежать пригорания.Как только смесь начнет загустевать, продолжайте варить ее, мешая, еще около 30 секунд.Переложите крем в миску для быстрого остывания и накройте пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки.После полного остывания крема, взбейте сливочное масло до воздушной текстуры.Добавляйте заварную основу по одной столовой ложке в масло, продолжая взбивать до получения пышного и вкусного крема.Теперь данный крем можно использовать для наполнения тортов, пирожных или других десертов. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
