Курица, завернутая в лаваш, — это удивительное сочетание простоты и вкуса. Часто обычные продукты в удачном союзе приводят к неожиданным кулинарным шедеврам. Это блюдо, сочетающее курицу и лаваш, не только гарантирует сочное мясо, но и наполняет хлеб восхитительными ароматами. Лаваш выступает как кулинарная оболочка, впитывающая все соки и ароматы, благодаря чему становится настоящим деликатесом. Метод приготовления так прост, что даже начинающий кулинар сможет с ним справиться. Это замечательное и сытное блюдо идеально подходит для семейных ужинов, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка (голень и бедро) — 1,5 кг
- Тонкий лаваш — 1 большой лист
- Сметана — 3 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л. + для смазывания
- Сок лимона — 2-3 ст. л.
- Горчица (русская или дижонская) — 1 ч. л.
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. л.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Твердый сыр для посыпки (по желанию) — 50-70 г
Приготовление:
Первым делом подготовить куриные окорочка. Они должны весить 1,5 кг. Курицы можно разделить пополам, а по желанию — удалить кости. В миске смешивают курицу с 1,5 ч. л. соли, через пресс добавляют 5-6 зубчиков чеснока, 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. растительного масла.
Далее в смесь добавляют 1 ч. л. горчицы и 2 ст. л. лимонного сока. Все хорошо перемешивают и оставляют мариноваться хотя бы на час.
На противень наносят масло и выкладывают лаваш, при желании отрезая лишнее. Затем размещают маринованную курицу и накрывают оставшимся лавашем. Сверху смазывают сметаной или растительным маслом, закрывают фольгой и помещают в разогретую до 200 градусов духовку. Блюдо готовится около часа, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. В конце можно посыпать сверху сыром и поставить в духовку еще на 5-10 минут. Как гарнир отлично подойдет картофель. Подают блюдо с свежим овощным салатом.
Полезные советы:
- Выбор лаваша: предпочтительно использовать тонкий армянский лаваш для лучшей пропитки.
- Маринад: чем дольше курица маринуется, тем насыщеннее будет вкус.
- Контроль готовности: проверьте готовность курицы, проколов ее у кости — сок должен быть прозрачным.
Это блюдо доказывает, что даже простые и доступные ингредиенты могут создать вкусное и запоминающееся угощение для всей семьи, наполняющее дом теплом и уютом. Приятного аппетита!
