Специалисты Роспотребнадзора информируют потребителей о том, согласно каким критериям следует выбирать плодоовощную продукцию. Существует ряд признаков, которые могут указывать на низкое качество товаров, и игнорировать их не рекомендуется.
Предостережения по выбору продуктов
На прилавках магазинов и рынков можно встретить картофель с зелеными пятнами, морковь с желтыми и зелеными вкраплениями, а также яблоки со скользкой кожурой. Эти составляющие могут сигнализировать о том, что продукт не соответствует стандартам качества. Также не следует игнорировать увядшую зелень и другие визуальные недостатки.
Роспотребнадзор подчеркивает важность приобретения плодов и овощей в условиях, соответствующих необходимым стандартам хранения. Это включает хорошую вентиляцию, наличие холодильников для скоропортящихся товаров и отдельные лотки для различных видов продуктов.
Как правильно обрабатывать продукты
Перед тем как употреблять фрукты и овощи, важно их тщательно мыть. Это касается даже тех случаев, когда на рынке предлагают предварительное ополаскивание. Специально для сухофруктов рекомендуется не только промыть их, но и вымочить в чистой воде.
Опасные признаки недостатков качества включают плесень, гнилостные пятна, механические повреждения и следы химической обработки. Если продукты имеют измененный вкус или запах, это также должно насторожить потребителей.
Рекомендации по хранению
Роспотребнадзор рекомендует хранить большинство овощей и фруктов в холодильнике, однако бананы следует держать в теплом месте, так как они могут испортиться от холода. Некоторые продукты теряют свои вкусовые качества в холодильных условиях, и за несколько часов до употребления их стоит извлечь из холодильника.
Эксперты ведомства также подчеркивают, что местные и сезонные овощи и фрукты остаются наиболее полезными. Чем меньше времени проходит с момента сбора урожая до его потребления, тем больше витаминов и полезных веществ сохраняется.
