Салаты с курицей – это универсальное блюдо, которое легко подойдёт как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Их изысканный вкус и разнообразие позволяют им занять достойное место в кулинарии. Вот три оригинальных рецепта, которые приятно удивят вас и ваших гостей.
Салат с курицей и сельдереем
Ингредиенты:
- 600-800 г куриного филе (белое или тёмное);
- 250 г маринованных огурцов;
- 250 г корня сельдерея;
- 300 г ржаного хлеба;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 5-7 ст. ложек домашнего майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Сначала отварить куриное филе с добавлением соли и перца. После этого остудить и нарезать на мелкие кусочки. Огурцы и сельдерей нарезать соломкой; сельдерей можно предварительно ошпарить в кипятке. Обжарьте нарезанный хлеб до золотистого цвета, после чего смешайте все ингредиенты, добавив майонез, а ржаные сухарики подайте отдельно.
Салат с грейпфрутом и копченой курицей
Ингредиенты:
- копченой курицы;
- 100-150 г смеси салатных листьев;
- 1 грейпфрут;
- стакана изюма;
- стакана кедровых орехов;
- 1 лук шалот;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- сок одного апельсина и 1 ст. ложка лимонного сока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Замочите изюм в апельсиновом соке. Грейпфрут очистите, а мясо курицы нарежьте. Лук шалот мелко нарежьте. Приготовьте заправку, смешав сок изюма с оливковым маслом и лимоном. В салатник нарежьте салатные листья, добавьте остальные ингредиенты и полейте заправкой. Украсить кедровыми орехами, подрумяненными на сковороде.
Салат с курицей и виноградом в бокалах
Ингредиенты:
- 300-400 г куриного филе;
- 300-400 г крупного сладкого винограда;
- красного сладкого лука;
- 100-150 г смеси салатных листьев;
- 60 г сыра Фета;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- 2 ст. ложки бальзамического уксуса;
- 1 ч. ложка дижонской горчицы;
- 1 ст. ложка меда;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Отбейте куриное филе и замаринуйте в смеси масла, соли и тимьяна. Обжарьте на гриле. Виноград разрежьте на половинки, лук нарежьте тонкими полукольцами. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. В салатнице объедините салатные листья, курицу, виноград, Фету и заправку, затем разложите по бокалам.
Приятного аппетита!
