Наступление лета уже на пороге, и с ним приходит желание освежиться. Представляем вам освежающий холодный суп гаспачо — легкое овощное блюдо, которое прекрасно утоляет жажду и наполняет энергией в знойные дни.
Время приготовления: всего 30 минут.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления двух порций вам понадобятся следующие продукты:
- Помидоры: 500 г
- Болгарский перец: 100 г
- Свежий огурец: 100 г
- Фиолетовый сладкий лук: 40 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Яблочный уксус: 1 ч. ложка
- Оливковое масло: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
- Острый перец: несколько капель
- Тимьян: 1 веточка
Для украшения:
- Овощи, нарезанные кубиками — 1 горсть
- Гренки — 1 горсть
- Зеленый базилик — 1 веточка
Как приготовить гаспачо
Прежде чем приступить к готовке, тщательно помойте и обсушите все овощи. Удалите семена из болгарского перца, а лук и чеснок очистите от шелухи. Нарежьте все овощи небольшими кубиками.
Затем поместите овощи в блендер и измельчите их до однородной консистенции. Если помидоры недостаточно мясистые, можно добавить немного томатного сока для получения нужной текстуры.
В блендер выберите яблочный уксус, соль, острый перец и листья тимьяна. Измельчите все вместе до получения супа-пюре.
Подавайте гаспачо в бокалах или тарелках, украсив суп кусочками свежих овощей и хрустящими гренками. Веточка базилика добавит дополнительного аромата и идеально завершит ваше летнее блюдо. При желании, добавьте в тарелку несколько кубиков льда для ощущения прохлады.
