Лето — замечательная пора для выпечки галет, и вариантов их приготовления великое множество: от ягодных и сытных до вариантов с творогом и рикоттой. Однако мы предлагаем рассмотреть интересный рецепт, который включает в себя абрикосы и карамельный сахар.
Ингредиенты
Данный рецепт подойдет для приготовления двух галет, сообщает источник.
- Тесто:
- 200 г пшеничной муки
- 125 г холодного сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2–3 ст. л. ледяной воды
- Начинка:
- 6-8 абрикосов
- 2 ст. л. карамельного или коричневого сахара
Как готовить
Сначала необходимо смешать муку и соль в небольшой миске. Холодное масло следует натереть на крупной терке и добавить к мучной смеси, перетирая все пальцами до образования крошки.В другой миске взбейте яйцо вилкой и добавьте в тесто. Постепенно влейте ледяную воду, замешивая тесто до тех пор, пока оно не начнет склеиваться. Разделите тесто на нужное количество частей, заверните каждую в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут.После этого раскатайте тесто между двумя листами пергамента до желаемой толщины.Абрикосы тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на кусочки. Выложите их на середину теста.Раздробите карамельный сахар и посыпьте им абрикосы.Затем сделайте бортик из теста и аккуратно перенесите галету на противень.Выпекайте 30-40 минут, пока не получите золотистую корочку. После выпечки дайте остыть и подавайте к столу.
