Этот яркий и насыщенный вкусами рецепт курицы с соусом на основе ферментированных бобов несомненно покорит сердца любителей восточной кухни. Идеальное сочетание компонентов делает это блюдо не только аппетитным, но и полезным, сообщает Китай на вкус.
Ингредиенты:
- 2 филе куриной грудки
- 1 см кусочек имбиря
- 3 зубчика чеснока
- 3 стрелки зеленого лука
- 3 ст.л ферментированных бобов
- 3 ст.л растительного масла
- 2 болгарских перца (зеленый и красный)
- 1 ст.л шаосинского вина
- 2 ст.л воды
- по вкусу сахар
- соль по вкусу
Маринад:
- 2 ст.л воды
- 3 ч.л кукурузного крахмала
- 1 ч.л растительного масла
- 2 ч.л светлого соевого соуса
Приготовление:
Куриные грудки нарезать тонкими ломтиками (примерно 3 мм). Соединить их с 2 ст.л воды, соевым соусом и растительным маслом, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.Измельчить имбирь и чеснок, зеленый лук нарезать на белую и зеленую части, а болгарский перец — на кусочки.Разогреть в глубокой сковороде растительное масло, выложить курицу в один слой и обжаривать без перемешивания около 2 минут до золотистой корочки. Перевернуть и обжаривать с другой стороны еще 1-2 минуты, после чего переложить на тарелку.В той же сковороде добавить оставшееся масло, имбирь и чеснок, обжарить 15 секунд, после чего ввести белую часть лука и ферментированные бобы, обжаривая около 30 секунд.Увеличить огонь до максимума, добавить болгарский перец и жарить еще минуту. Затем добавить сахар, соль, шаосинское вино и воду, а также зеленую часть лука.Вернуть обжаренные кусочки курицы обратно в сковороду, тщательно перемешать и снять с огня.Приятного аппетита!
Этот невероятный рецепт украсит любой стол. Не забудьте поделиться им с друзьями и близкими!
